Làm sao để biết bơ chín hay chưa?

1 năm trước 166 lượt xem

Bơ chín có vỏ màu xanh đậm, sẫm hơn bình thường. Khi ấn nhẹ, bơ mềm nhưng không nhũn. Nếu vỏ bơ rất sẫm và nhão, tức là bơ đã quá chín, cần dùng ngay. Trái lại, nếu vỏ xanh nhạt và cứng, bơ chưa chín. Để kiểm tra độ chín, hãy bóp nhẹ phần thân bơ: mềm vừa phải là chín, cứng là chưa chín, nhũn là quá chín. Chọn quả bơ có màu sắc và độ mềm phù hợp để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Làm thế nào để nhận biết bơ đã chín và ngon để ăn ngay?

Ông hỏi làm sao biết bơ ngon phải không? Dễ lắm! Nhìn vỏ bơ đã, xanh đậm, kiểu xanh… sâu thẳm ấy, không phải xanh non nhạt đâu nha.

Bóp nhẹ thử xem sao, mềm mại chứ không nhũn ra. Nhũn là… quá chín rồi, phải làm ngay kẻo hỏng. Tầm tháng trước, tôi mua ở chợ Nguyễn Trãi, quả nào cũng 25k, nhìn đẹp mắt, nhưng bóp thấy nhũn, làm sinh tố ngay, vị hơi chua.

Bơ chín ngon là phải vừa mềm, vừa có độ đàn hồi, không bị dập nát. Cái này kinh nghiệm cả đó ông, không nói trước được. Màu sắc cũng quan trọng lắm.

Thực ra, cái này… mỗi loại bơ khác nhau, mà mỗi người lại thích độ chín khác nhau. Tôi thích bơ chín tới, vừa mềm, vị béo ngậy. Quá chín thì… ôi thôi, khổ lắm. Bơ chín tới vỏ xanh đậm, mềm nhưng không nhũn.

Quả bơ khi nào thì hái được?

Tui nói thẳng nhé Ông.

Bơ hái khi nào? Chín thì hái. Đơn giản vậy thôi.
Giống này giống nọ, tháng này tháng kia… Mấy thứ đó chỉ là tham khảo. Năm nay nhà tui trồng bơ Booth 7, hái được vào tháng 10.
Bơ 034, bơ tứ quý… nghe quen quen. Nhưng quan trọng là quả bơ trên cây nhà Ông chín chưa. Chín thì hái thôi.
Đừng tin tưởng tuyệt đối vào lịch. Quan sát kỹ quả bơ. Vỏ chuyển màu, mềm tay là được.
Thấy quả nào ngon thì hái quả đó. Đơn giản là vậy. Đừng nghĩ nhiều.
Năm nay mưa nhiều, bơ nhà tui ra ít quả. Nên trân trọng từng quả. Đây là bài học kinh nghiệm.

Làm sao biết bơ già để hái?

Ông hỏi sao biết bơ già? Vỏ bơ là manh mối.

Vỏ lụa hạt bơ đen: Bơ già. Chắc chắn.
Vỏ lụa hạt bơ trắng, dày: Bơ ngon, non. Đơn giản.

Thằng bạn tôi ở Đà Lạt chuyên canh bơ, nó bảo thế. Năm nay giá bơ tăng lắm, gần gấp đôi so với năm ngoái. Nó còn nói vụ thu hoạch năm nay mất mùa do mưa lớn. Mà thôi, chuyện nhà nó. Tôi chỉ biết thế thôi.

Quả bơ bảo lâu thì chín?

Ông hỏi quả bơ bao lâu chín hả? Tui nói nhé, thông thường thì tầm 1 tuần. Nhưng mà, nghe này, có mẹo này hay lắm, ông thử xem.

Ủ bơ chín nhanh hơn, chỉ khoảng 3 ngày thôi. Nói chung, là tùy loại bơ và nhiệt độ môi trường nữa. Bơ Hass chín chậm hơn các loại khác, ông lưu ý nha. Đúng là, cuộc sống cũng như quả bơ vậy, cần thời gian để chín muồi.

Phương pháp ủ: Cho bơ vào túi giấy cùng với quả chuối hoặc táo. Ethylene trong chuối và táo sẽ thúc đẩy quá trình chín của bơ. Năm nay, nhà tui trồng được mấy cây bơ, tui hay dùng cách này lắm.
Phương pháp tăng độ ẩm: Nhúng bơ vào nước lạnh khoảng 15 phút, rồi để rổ cho ráo, cuống hướng lên. Phủ khăn ẩm lên trên. Đây là cách tui học được từ bà ngoại tui, bà ấy giỏi trồng trọt lắm.

Thực ra, chín sớm chín muộn cũng tùy thuộc vào nhiều yếu tố lắm. Ông cứ thử xem sao, có khi lại hợp với ông. Chuyện đời cũng vậy, thử rồi mới biết.