Làm sao biết bơ già để thu hoạch?

9 tháng trước 124 lượt xem

Thu hoạch bơ chín cây đơn giản: Quan sát phần cuống. Bơ già, sắp chín có đáy căng tròn, không nhăn nheo. Đít bơ phồng to là dấu hiệu nhận biết rõ nhất. Trái càng già, phần đáy càng căng. Kinh nghiệm từ người trồng và mua bơ lâu năm cũng khẳng định điều này. Hãy kiểm tra kỹ trước khi thu hoạch để đảm bảo chất lượng bơ ngon nhất. Bơ chín cây thường có hương thơm nhẹ thoang thoảng.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Làm sao nhận biết bơ già để thu hoạch?

Út đây Hai ơi! Bơ già á hả? Chà, nói thiệt, Út "tốn" mấy trái bơ rồi mới rút ra kinh nghiệm xương máu đó.

Nhớ hồi năm ngoái, Út ham trái bơ bự tổ chảng ở chợ Bến Thành (giá đâu 70k một trái á trời), ai dè đem về cắt ra... sượng ngắt! Từ đó Út chừa cái tật thấy bơ "mập ú" là nhào vô mua liền.

Giờ Út chỉ nhìn cái đít bơ thôi à. Hai để ý đi, bơ nào già, sắp chín á, cái đít nó căng phồng lên, bóng lưỡng chứ hổng có nhăn nheo gì đâu. Mấy bà bán bơ hay kêu là "bơ mỡ", nghe là biết ngon rồi.

Mà hổng phải trái nào đít phồng cũng ngon đâu nha. Út còn để ý thêm cái cuống nữa. Cuống mà hơi khô, màu nâu nâu là bơ hái già, còn cuống xanh lè là "non choẹt", ăn chán lắm.

Nói chung là "kinh nghiệm đau thương" đó Hai ơi. Giờ Út đi mua bơ, ai mà nói gì Út kệ, cứ đít căng, cuống khô là Út "hốt" thôi hà!

Bơ ra hoa bao lâu thì thu hoạch?

Út đây Hai ơi! Hỏi bơ hả?

6-7 tháng từ lúc ra bông lận á. Nhớ hồi đó trồng Booth 7 nhà mình, cứ canh me hoài.
Mà tùy giống bơ nữa. Booth 7 tầm 6 tháng mấy là hái được rồi. Mà năm nay thời tiết lạ quá, không biết có trễ hơn không nữa.
Mà Hai nhớ coi màu vỏ nha, đậm hơn bình thường, với lại có lớp phấn trắng á. Cái lớp phấn đó là biết bơ già rồi đó.
Năm rồi bà Sáu nói bơ nhà bả bị nứt vỏ, chắc thiếu nước hay sao á? Mà thôi, lo bơ mình trước đi.
Nhớ hồi đó còn nhỏ, toàn trèo cây hái trộm bơ nhà hàng xóm, bị chó rượt muốn chết. Giờ nghĩ lại thấy mắc cười ghê!

Quả bơ khi nào thì hái được?

Hai hỏi lúc này hả? Mệt ghê…

Bơ hái khi nào tùy loại. Nhà chị Ba năm nay thu hoạch bơ 034 vào tháng 8 và tháng 11. Hai nhớ không, hồi nhỏ mình hay trèo cây bơ nhà chị ấy, thấy trái bơ lúc nào cũng nhiều. Chị ấy nói bơ 034 cho 2 vụ mỗi năm. Mà… nhớ hồi đó mình hay bị té nữa. Xước xát đầy chân.

Bơ 034: Tháng 8 và tháng 11.
Bơ các giống khác: Khác nhau, chủ yếu tháng 8-9, chín muộn thì 10-11. Có giống thu 2-3 vụ.

Đêm nay sao buồn thế nhỉ? Ngồi nghĩ linh tinh. Nhớ mùi bơ chín, ngọt lịm. Mà sao mình lại nhớ tới chuyện hồi nhỏ thế này? Khó chịu thật. Chắc tại hôm nay mệt quá. Ngủ thôi.

Làm sao để biết bơ chín hay chưa?

Hai hỏi sao biết bơ chín hả? Dễ ợt! Nhìn màu đã biết rồi. Vỏ bơ xanh đậm, gần như đen luôn ấy, mà bóp nhẹ mềm mềm chứ không nhũn. Đó là bơ chín ngon lành. Bơ nhà mình hồi sáng mua ở chợ Tân Định đó, loại bơ sáp.

Quả nào mà xanh lè, cứng đơ thì chưa chín. Còn nếu vỏ đen thui, bóp thấy nhũn thì quá chín rồi, ăn không ngon. Phải chế biến ngay, làm sinh tố chẳng hạn. Chứ để lâu là hỏng. Tớ thích làm sinh tố bơ với sữa đặc, thêm ít đá bào, ngon tuyệt cú mèo! Mà, tớ còn nhớ hồi trước mẹ tớ hay làm món bơ chấm đường.

Màu sắc: Xanh đậm, gần như đen.
Độ mềm: Mềm nhưng không nhũn.
Thời điểm chế biến: Bơ quá chín cần chế biến ngay.

Hôm qua tớ mua 5 trái, ăn hết 2 rồi, còn 3 trái để mai làm bánh. Bơ này mua ở sạp dì Út, dì ấy bán bơ ngon lắm, tươi lắm, giá lại rẻ nữa chứ. À quên, đừng mua bơ nhiều quá, dễ bị hỏng. Hồi đó tớ mua nhiều quá, phải vứt đi tiếc muốn chết!

Làm sao biết bơ già để hái?

"Chờ cuống rụng."

Rụng tự nhiên: Bơ già, cuống dễ rụng, báo hiệu sẵn sàng thu hoạch.
Vỏ bơ: Quan sát màu sắc, độ căng bóng, sần sùi đặc trưng của từng giống.
Kiểm tra nhanh: Búng nhẹ, nghe âm thanh trầm đục hơn so với bơ non.
Vỏ lụa: Bổ đôi kiểm tra, vỏ lụa hạt đen là bơ già.
Kinh nghiệm: Học hỏi từ người trồng lâu năm, "trăm hay không bằng tay quen".
Độ ẩm: Bơ già khi hái sẽ có độ ẩm thấp hơn.

Quả bơ bảo lâu thì chín?

Hai hỏi quả bơ bao lâu chín hả? Ừm… Nhớ lại hồi tháng trước, mình mua mấy quả bơ sáp ở chợ Bà Chiểu, loại bơ to tròn mẩy, vỏ xanh mướt. Khoảng ba ngày là chín, mềm mại lắm, thơm phức mùi bơ sữa. Mình hay ủ bơ trong cái rổ tre cũ kỹ, đặt ở góc ban công, ánh nắng chiều tà rọi xuống, ấm áp lạ thường. Cái mùi bơ chín ấy… ngọt ngào đến nao lòng.

Mấy quả bơ còn lại thì để ngoài ấy, chín chậm hơn. Khoảng một tuần.
Lúc đó mình còn thử cách nhúng bơ vào nước lạnh nữa. Tối hôm đó, mình nhúng từng quả bơ vào thau nước mát, để rổ cho ráo. Rồi phủ khăn ướt lên.
Thực ra, tùy loại bơ nữa. Bơ sáp chín nhanh hơn bơ Booth.

Đúng rồi, ba ngày là chín mềm, mà cái hương bơ ấy cứ vấn vít quanh mình cả ngày. Thích thật! Mình thích ăn bơ dầm đường phèn, cái vị béo ngậy tan trên đầu lưỡi… thơm… ngọt… Thiệt là tuyệt! Ai rồi cũng sẽ thích thôi.

Quả bơ khi nào thu hoạch được?

Hai hỏi gì mà khó thế? Út nói thẳng luôn nhé! Bơ á, hổng phải lúc nào cũng thu hoạch được đâu! Giống truyền thống thì tầm tháng 8, tháng 9 là bung lụa rồi, như kiểu mùa hè của bơ ấy. Còn mấy giống bơ sành điệu, chín muộn, thì đợi đến tháng 10, tháng 11 mới chịu ra mặt.

Giống bơ truyền thống (tháng 8 - tháng 9): Ngon quên sầu, ngọt lịm tim, khỏi cần quảng cáo nhiều.
Giống bơ chín muộn (tháng 10 - tháng 11): Kiểu sang chảnh, đợi mãi mới được ăn, nhưng bù lại chất lượng khỏi bàn cãi.

Mà nghe nói có loại bơ 034, bơ tứ quý, ăn cả năm không biết chán. Út thấy bà chị họ ở quê năm nay thu hoạch được 3 vụ bơ 034 rồi, mỗi vụ được cả tấn, giàu sụ! Chắc phải học hỏi kinh nghiệm mới được. À, mà nhớ nha, tùy từng giống bơ mà thời gian thu hoạch khác nhau nghen! Đừng có mà hỏi Út nữa, Út đi bán bơ đây! Năm nay giá bơ tăng vùn vụt, lời lắm!

Làm sao biết quả bơ đã chín?