Khoai tây chiên là món ăn khoai khẩu của nhiều người, vậy làm thế nào để chiên khoan giòn răng rắc như ngoài hàng?

Bí quyết cho Khoai Tây Chiên Giòn Tan Răng Rắc: Một Công Thức Đơn Giản cho Thứ Khoái Khẩu

Khoai tây chiên, món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích, luôn khiến chúng ta thèm thuồng với lớp vỏ ngoài giòn tan, thơm lừng. Tuy nhiên, để tự chế biến khoai tây chiên giòn ngon như ngoài hàng lại không hề dễ dàng. Đừng lo, với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món khoai tây chiên hấp dẫn tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây

• Chọn những củ khoai tây tươi, kích thước vừa phải. Gọt vỏ và cắt thành những thanh dài khoảng 1 cm, dày 0,5 cm.
• Ngâm khoai tây cắt lát vào một bát nước muối lạnh trong 10 phút. Việc này giúp loại bỏ bớt tinh bột giúp khoai chiên nhanh chín và giòn hơn.

Bước 2: Trụng khoai tây

• Sau khi ngâm trong nước muối, vớt khoai tây ra và để ráo nước.
• Đun sôi một nồi nước lớn. Thả khoai tây vào nước sôi và luộc trong 5-7 phút, hoặc cho đến khi khoai chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Vớt khoai tây đã luộc ra và để ráo nước hoàn toàn.

Bước 3: Chiên khoai tây

• Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn hoặc nồi chiên sâu ngập khoảng 5 cm. Đun nóng dầu đến 180-200 độ C.
• Thả từng mẻ khoai tây đã ráo nước vào dầu nóng. Chiên trong khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi khoai vàng nâu và giòn.
• Vớt khoai tây chiên ra và để ráo trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Thêm gia vị

• Khoai tây chiên sau khi chiên xong có thể thưởng thức ngay hoặc thêm gia vị theo sở thích.
• Một số loại gia vị phổ biến như muối, tiêu, bột phô mai, bột ớt hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn ưa thích.

Lời khuyên

• Để có khoai tây chiên giòn hơn, cắt khoai tây thành những thanh mỏng hơn và chiên trong dầu nóng già.
• Tránh cho quá nhiều khoai tây vào chảo cùng một lúc, vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và làm khoai chiên mềm.
• Nếu không có nồi chiên sâu, bạn có thể dùng chảo chống dính để chiên khoai tây.
• Khoai tây chiên có thể bảo quản trong túi kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2-3 ngày.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món khoai tây chiên giòn tan, thơm lừng tại chính ngôi nhà của mình. Hãy thử ngay để trải nghiệm hương vị hấp dẫn này nhé!