Khoai tây chiên bao lâu?

Khoai tây chiên giòn rụm trong 28 phút

Để có được món khoai tây chiên ngon tuyệt hảo, bạn cần kiên trì chiên khoai ba lần với tổng thời gian là 28 phút. Bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Lần 1:

• Ngâm khoai tây đã cắt trong nước lạnh trong 30 phút để loại bỏ tinh bột.
• Vớt khoai ra và thấm khô bằng khăn sạch.
• Chiên sơ khoai ở nhiệt độ 130°C trong 5 phút hoặc cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng nhạt.
• Vớt khoai ra và để nguội trong 15 phút.

Lần 2:

• Đun nóng dầu đến 160°C.
• Chiên khoai lần thứ hai trong 3 phút hoặc cho đến khi khoai có màu vàng nâu nhạt.
• Vớt khoai ra và để nguội trong 10 phút.

Lần 3:

• Đun nóng dầu đến 160°C.
• Chiên khoai lần cuối trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai có màu vàng nâu sậm và giòn rụm.
• Vớt khoai ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

Thưởng thức:

• Phủ khoai tây chiên với bột phô mai hoặc bơ tỏi.
• Cho khoai vào túi zip, đậy kín và lắc đều để phủ đều gia vị.
• Phục vụ khoai tây chiên nóng hổi cùng nước sốt yêu thích của bạn.

Tuân theo hướng dẫn này, bạn sẽ có được món khoai tây chiên vàng giòn, thơm ngon, khiến mọi thành viên trong gia đình đều thích mê.