Hột vịt dửa là gì?

Hột vịt lộn là gì? Đặc điểm, cách ăn và những điều cần biết?

Út hỏi anh hột vịt lộn là cái chi rứa hả? Mà còn trứng dữa nữa chứ? Để anh kể cho nghe nè, cái món ăn "thần thánh" mà dân mình ai cũng biết đó.

Hột vịt lộn đơn giản là quả trứng vịt đang trong quá trình ấp thành con, tầm mười mấy ngày á Út.

Còn trứng dữa (hay hột vịt dữa) thì ngược lại, nó là những quả trứng vịt ấp hoài mà không nở. Anh nhớ hồi nhỏ, bà hay mua trứng vịt lộn về ấp, có mấy quả bị "dữa" là bà cho tụi anh ăn đó.

Lúc đó, lòng đỏ với lòng trắng nó quyện lại, sền sệt, dẻo dẻo... ăn lạ miệng lắm. Mấy người bán hột vịt lộn hay luộc trứng dữa lên bán luôn đó Út.

Hột vịt dữa bao nhiêu calo?

Út đây.

• 130 calo/quả (70 gram). Đơn giản thế thôi.

• Đạm 18%. Cholesterol cũng kha khá. Vitamin A, B đủ loại. Sắt, kẽm, choline, photpho... đầy đủ. Ăn nhiều cũng tốt, nhưng đừng quá lố. Năm nay nhà Út nuôi hơn trăm con vịt, trứng nhiều không biết làm gì hết.

• Tóm lại, hột vịt bổ dưỡng. Nhưng đừng quên, "cái gì nhiều quá cũng không tốt". Thế thôi. Ăn vừa phải là được. Cái gì cũng vậy. Đừng tham.

• Nhà Út bán trứng vịt được 3000 đồng/quả. Lãi ít lắm. Giá cả thị trường cứ lên xuống thất thường. Khổ lắm.

• Quên mất, đừng ăn trứng sống. Nguy hiểm lắm đó. Nhớ nhé.