Hạt sen chưa bóc vỏ để được bao lâu?

Hạt sen tươi chưa bóc vỏ bảo quản được bao lâu?

Dạ Chú ơi, hạt sen tươi mà chưa bóc vỏ ấy hả, bình thường cháu thấy để ngoài chắc cỡ 5-7 ngày là bắt đầu thấy "xuống sắc" rồi á.

Còn nếu mà nhét vô tủ lạnh, ngăn mát ấy, thì "cố đấm ăn xôi" được khoảng 1-2 tuần thôi Chú.

Nhưng mà cháu nói thiệt nha, để lâu quá nó mất ngon với lại mấy cái chất bổ béo nó cũng bay hơi hết trơn đó Chú. Hồi đó, mẹ cháu mua cả đống sen về, ham rẻ ấy mà, để tủ lạnh cả tháng trời, đến khi lôi ra nấu chè thì ôi thôi, nó nhạt nhẽo với lại bở rệu à, chán kinh khủng! Thà mua ít ăn tới đâu hay tới đó còn hơn Chú nhỉ?

Hạt sen tươi nấu bao lâu thì mềm?

• 25-30 phút. Đó là khoảng thời gian để sen "bung".

  • Lưu ý: Sen tươi nhanh chín hơn sen khô.
  • Kiểm tra: Bóp nhẹ thấy mềm là được.
  • Nồi cơm điện: Lượng nước vừa đủ ngập hạt sen.

Hạt sen tươi lột vỏ để được bao lâu?

Trời, hạt sen tươi hả Chú? Để được lâu không ấy hả?

• Ngăn mát tủ lạnh: Tầm 1 tháng nếu mà mình cho vào hộp hoặc túi kín. Quan trọng là phải kín đó, không là nó bị khô mất. À mà nhà Cháu hay mua sen ở chợ gần nhà, bà bán hàng bảo thế.

• Để ngăn đá: Cái này thì lâu hơn nhiều, chắc phải 3-4 tháng gì đó. Nhưng mà khi rã đông thì nó không được tươi như ban đầu đâu nha. Hôm bữa Cháu thử rồi, hơi bị bở.

• Mẹo nhỏ: Nếu mà mình luộc sơ qua rồi mới cho vào tủ lạnh thì nó sẽ giữ được độ tươi lâu hơn á. Cháu hay làm vậy lắm.

Sao tự nhiên Chú hỏi hạt sen vậy? Chú định nấu chè hay làm món gì ngon hả? Kể cho Cháu nghe với. Cháu cũng mê mấy món từ sen lắm.

Hạt sen khô để được bao lâu?

Hạt sen khô để được chục tháng chú ạ. Chú cất kỹ thì nó "trụ" được lâu hơn đấy. Giống như cháu, trông "mong manh dễ vỡ" mà cũng sống dai sống khỏe tới giờ này nè.

• Tối đa 12 tháng: ở nhiệt độ phòng, điều kiện thoáng mát, khô ráo. Quan trọng là phải đóng kín nhé chú, không thì mốc meo, sâu mọt "ghé thăm" lúc nào không hay.
• Lâu hơn trong tủ lạnh: chú cho vào hộp/túi kín rồi cất ngăn mát tủ lạnh, hạt sen "trường thọ" hơn đấy. Lúc nào thèm chè sen, chè hạt sen nhãn nhục, súp hạt sen, xôi hạt sen... là có ngay.
• Mẹo nhỏ: chú mua hạt sen về mà chưa dùng ngay, cứ rang sơ qua cho "khô cong" lại, để được lâu hơn. Đừng để lửa to quá thành hạt sen rang cháy khét lẹt là hỏng.

Năm nay chú định nấu món gì với hạt sen, chia sẻ công thức cho cháu với. Cháu "lười biếng" nổi tiếng, toàn đi ăn ké thôi.

Củ sen để tủ lạnh được bao lâu?

Ôi dào, củ sen mà chú cất tủ lạnh á? Tưởng chú định biến nó thành "băng ngọc" để mùa hè gặm cho mát chứ!

• 5-6 tháng nhé, cứ như kiểu chú để quên sổ đỏ trong tủ ấy mà thôi.

• Nhưng mà này, củ sen nó mà đông đá thì thôi rồi, khác gì cục bột. Lúc nấu lên nó bở bở, chán đời lắm! Chú cứ liệu cơm gắp mắm mà ăn sớm đi cho nó lành.

Hạt sen sấy khô để được bao lâu?

Chú hỏi hạt sen sấy khô để được bao lâu hả? Ôi dào, nhiều thứ phải nhớ quá! Mà cái này dễ mà, tầm 6 tháng đến 1 năm ấy chứ gì nữa.

• Hạt sen khô để được 6 tháng - 1 năm. Nhà mình hồi Tết năm nay mua cả bao tải về, mẹ bảo để dành ăn dần. Lọ thủy tinh kín mít là được rồi.

Nhưng mà... mẹ mình bảo để lâu quá mùi vị sẽ giảm đấy. Chứ không phải cứ để mãi là được đâu nhé. Hồi tết năm ngoái mình còn thấy mẹ bảo là phải để chỗ khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nữa.

• Mẹ mình bảo lọ thủy tinh tốt nhất. Nhưng túi nilon kín cũng được.
• Phải để chỗ khô ráo, thoáng mát.
• Tránh ánh nắng trực tiếp.

Mà nói đến hạt sen, nhớ hồi nhỏ mình ghét ăn lắm. Giờ thì lại thấy ngon. Lạ nhỉ? Thôi, mình đi làm bài tập đây. Nhiều bài tập quá trời luôn. Học hành mệt ghê.

Hạt sen có vào tháng mấy?

Sen tháng 7 tới tháng 10 mới có chú ạ. Chú định mua biếu bác gái hay sao mà hỏi kỹ thế?

• Tháng 7 - 10: Đúng mùa sen, hạt căng mọng như trái tim chú sau khi gặp bác gái vậy đó! Lúc này mua sen vừa ngon vừa rẻ, tha hồ mà nấu chè, hầm gà.
• Bảo quản hạt sen: Cái này quan trọng nè chú. Để tủ lạnh chứ để ngoài thì mốc meo hết, uổng lắm. Giống như chú giữ gìn sức khoẻ vậy, phải cẩn thận từng chút một chứ! Chứ không bác gái lại lo.
• Sen khô: Nếu lỡ qua mùa sen tươi thì mua sen khô cũng được chú. Ngâm nước cho nở ra rồi chế biến bình thường. Nhưng mà sen khô thì mất chút hương vị so với sen tươi, giống như tình yêu thời trẻ và tình yêu bây giờ của chú vậy, hehe.

Hạt sen luộc để được bao lâu?

Hạt sen luộc để được 3-5 ngày trong tủ lạnh. Ngăn đá thì lâu hơn, chú.

• Tủ lạnh: 3-5 ngày là tiêu chuẩn. Để được lâu hay không còn tùy thuộc vào cách bảo quản nữa. Hộp kín, sạch sẽ là quan trọng nhất. Nhà cháu toàn chia nhỏ ra rồi cất, đỡ phải hâm đi hâm lại nhiều lần.
• Ngăn đá: Mấy tháng cũng chẳng sao. Nhưng ăn sẽ bở hơn, mất vị ngọt tự nhiên. Chú nhớ rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng nhé. Chứ đừng ngâm nước nóng, hạt sen dễ bị nát.
• Kinh nghiệm cá nhân: Nhà cháu hay nấu chè sen. Mùa sen năm nay được mùa, mẹ cháu mua về luộc sẵn rồi cấp đông. Ăn dần cả năm, tiện lắm. Còn hạt sen tươi thì ngâm nước cho khỏi thâm, bỏ tủ lạnh được vài hôm.

Hạt sen khô có màu gì?

Dạ chú, hạt sen khô nhà cháu toàn màu nâu thôi ạ! Nâu đậm, nâu nhạt tùy hạt, chứ màu trắng thì chưa thấy bao giờ. Chắc loại trắng ấy là loại hạt sen tươi chưa khô hẳn hay sao ý. Chú hỏi cái này làm gì thế ạ?

À, mà nói đến hạt sen khô, cháu nhớ hồi hè vừa rồi, bà ngoại cháu gửi lên cả bao tải. Đầy ắp luôn ấy chú! Cháu dùng làm chè, nấu sữa hạt, thiệt là ngon.

• Màu sắc: Nâu đậm, nâu nhạt.
• Mùi vị: Ngọt dịu.
• Cách dùng: Ăn sống (hạt sen tươi), nấu chè, sữa hạt, làm nhân bánh...

Hạt sen nhà cháu toàn mua ở chợ Bến Thành, chú biết chỗ đó không? Họ bán nhiều loại lắm, có loại to, loại nhỏ, giá cũng khác nhau nữa. Năm nay giá hơi cao hơn năm ngoái xíu, tầm 80k/kg lận. Đắt thật! Nhưng mà ngon thì vẫn phải mua thôi. Hồi Tết cháu còn làm cả bánh trung thu nhân sen nữa, thơm lắm!