Hấp xôi bằng chõ bao nhiêu phút?

Hấp xôi bằng chõ mất bao lâu?

Qua hỏi hấp xôi bằng chõ mất bao lâu hả Bậu? Khoảng… mười lăm đến hai mươi phút là ổn rồi. Nhưng mà, phải canh chừng chứ, lửa nhỏ thôi nha!

Hồi tháng trước, mình làm xôi gấc ở nhà, dùng cái chõ nhỏ, đường kính tầm 25cm ấy. Gạo nếp mình ngâm từ chiều, sáng dậy vo sạch, trộn với gấc xay nhuyễn, gia vị, đường. Đậy nắp hấp, thấy mùi thơm phưng phức rồi, khoảng 18 phút là chín.

Đừng để lâu quá, xôi bị khô, nhão, không ngon. Mấy lần đầu mình làm, thường hay bị khê góc, chắc do lửa to quá. Giờ mình khéo tay hơn rồi, nấu xôi ngon lắm, cả nhà cứ khen nức nở. Mỗi lần làm tầm 1kg gạo, vừa đủ cả nhà ăn sáng.

Thêm tí dầu ăn, hạt sen hay đậu phộng rang vào nữa cho thơm. Nhưng mà, phải đảo đều tay kẻo xôi bị cháy. Chuyện bếp núc là phải có kinh nghiệm, không phải cứ theo công thức là được đâu nha!

Thời gian hấp xôi: 15-20 phút.

Nấu xôi bằng nồi hấp bao nhiêu phút?

Qua à… 40-45 phút, nhưng mà… hôm qua mình hấp xôi nếp cái hoa vàng, ngon lắm, dẻo quánh… mà mất tận 50 phút mới xong.

• Nồi hấp nhà mình cũ rồi, hơi yếu lửa.
• Gạo mình ngâm lâu, chắc tầm 6 tiếng.
• Thêm nữa, lá dứa nhiều quá, mùi thơm nồng nặc, nhưng hấp lâu hơn. Thời gian hấp xôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố: loại gạo, lượng nước, nhiệt độ, chất lượng nồi hấp… đúng không? Mình cứ canh cho xôi chín mềm là được. Đêm nay buồn ngủ quá, mấy hôm nay stress vì deadline báo cáo kinh doanh, mệt muốn chết. Công ty mình năm nay doanh thu giảm 15% so với năm ngoái, áp lực kinh khủng. Buồn ngủ quá rồi, ngủ đây.

Hông xôi gấc bao nhiêu phút?

Ừm... khoảng 40-60 phút đó Qua.

• Nhớ hồi nhỏ, má hay đồ xôi gấc cho cả nhà. Mùi gấc thơm lừng, cả xóm đều biết.
• Má nói, đồ xôi là phải kiên nhẫn, lửa vừa phải, để xôi chín đều, không bị sượng.
• Giờ má không còn nữa, mỗi lần đồ xôi gấc, Qua lại nhớ má da diết. Mọi thứ dường như vẫn còn nguyên vẹn như ngày hôm qua.

Đồ xôi trắng bao nhiêu phút?

Bậu hỏi thế Qua biết Bậu chưa đồ xôi bao giờ rồi! Đồ xôi trắng mà cũng cần "bí kíp" cơ à?

• Lần lửa 1: 30 phút là xôi "tạm được". Giống như yêu đương mà mới "tạm thích" thôi đó.

• Lần lửa 2: 10-15 phút nữa, thêm mỡ gà cho bóng bẩy. Cái này gọi là "tút tát" trước khi ra mắt thiên hạ đó Bậu.

• Mẹo hay:

  • Quạt nguội: Để xôi không bị "bí hơi", như người yêu mà cứ kè kè 24/7 đó.
  • Mỡ gà: Giúp xôi bóng bẩy, ai nhìn cũng "mlem mlem" muốn ăn.

Xôi bao nhiêu phút thì chín?

Ôi Qua hỏi xôi hả? Bậu cũng hay nấu xôi lắm nè.

• 30-40 phút, đại khái thế.
• Nhưng mà nói thiệt, tùy nếp nha. Nếp ngỗng nhà Bậu trồng khác nếp Tú Lệ mua ở chợ Đồng Xuân chứ.
• 10 phút mở vung lau nước một lần, cái này Quan trọng nè, không là xôi nhão nhoét à.
• Mà Qua thích ăn xôi gì? Xôi gấc, xôi đỗ xanh hay xôi xéo? Bậu biết làm hết á!
• Nói thiệt, có lần Bậu lỡ tay cho nhiều nước quá, thành cháo nếp luôn. Huhu.
• À, mà còn tùy nồi nữa nha. Nồi gang khác nồi điện, nồi áp suất lại càng khác. Bậu toàn dùng nồi gang của bà ngoại để lại thôi.
• Bậu nhớ có lần nấu xôi bằng nồi áp suất, nó phụt hết cả ra ngoài, ghê muốn chết. May mà không bị bỏng.
• À, Quan trọng là phải đảo xôi đều tay nữa đó. Không là cháy đít nồi ráng chịu à nha.
• Sao tự dưng Qua hỏi xôi chi vậy ta? Tính mở quán xôi hả? Hay là ai nhờ nấu xôi cưới? Hihi.
• Mà thôi, cứ 30-40 phút là chuẩn bài đó. Yên tâm đi.

Hấp lại xôi bao nhiêu phút?

Qua hỏi hấp lại bao nhiêu phút?

Bậu: 5-10 phút. Xong.

• Thời gian hấp: 5-10 phút tùy lượng xôi.
• Phương pháp: Hấp cách thủy, thêm muối.
• Mục tiêu: Giữ độ mềm, thơm. Không phải hồi sinh xôi thiu.
• Lưu ý: Xôi để qua đêm, chất lượng giảm. Hấp lại chỉ cải thiện phần nào. Tuỳ thuộc chất lượng gạo, cách nấu ban đầu. Nhà tôi dùng gạo ST25, ngon hơn hẳn.