Hấp ghẹ bỏ gia vị gì?

Bí quyết hấp ghẹ thơm ngon: Bí quyết khử mùi tanh hiệu quả

Hấp ghẹ tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần biết cách khử mùi tanh khó chịu. Hãy cùng khám phá những gia vị thần kỳ giúp món ghẹ hấp của bạn trở nên hoàn hảo nhé!

1. Gừng và rượu trắng: Cặp đôi khử tanh hiệu quả

Gừng với đặc tính thơm nồng và khả năng khử mùi hiệu quả chính là gia vị không thể thiếu khi hấp ghẹ. Giã nhuyễn một lượng gừng tươi tương đương 1 muỗng canh cho mỗi kg ghẹ và hòa cùng một lượng rượu trắng vừa đủ. Phần hỗn hợp này sẽ đánh bay mùi tanh khó chịu, đồng thời tạo nên hương thơm hấp dẫn.

2. Bia: Tăng hương vị, giảm mùi tanh bất ngờ

Một can bia sẽ là nguyên liệu tuyệt vời để hấp ghẹ. Không chỉ giúp khử mùi tanh, bia còn mang đến hương vị ngọt nhẹ, kích thích vị giác. Đổ trực tiếp một lượng bia vào nồi hấp, bạn sẽ bất ngờ với kết quả thơm ngon.

3. Sả: Tươi mát, thơm ngon

Sả là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Khi hấp ghẹ, sả đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ mùi tanh, tạo nên hương thơm tươi mát. Bạn có thể đập dập hoặc cắt khúc sả cho vào nồi hấp cùng ghẹ.

4. Các loại gia vị khác theo khẩu vị

Ngoài những gia vị kể trên, bạn có thể tùy chỉnh hương vị món ghẹ hấp bằng cách thêm các loại gia vị khác theo sở thích. Một số gợi ý như hành tím, tỏi, ớt,… sẽ giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Cách hấp ghẹ thơm ngon

1. Chọn ghẹ tươi, đảm bảo ghẹ còn sống, khỏe mạnh.
2. Ngâm ghẹ trong nước muối khoảng 15-20 phút để làm sạch và loại bỏ tạp chất.
3. Chuẩn bị nồi hấp, cho gia vị đã chọn vào nồi.
4. Cho ghẹ vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút tùy theo kích thước ghẹ.
5. Kiểm tra độ chín của ghẹ bằng cách dùng đũa hoặc tăm xiên vào thịt ghẹ. Nếu thịt ghẹ chuyển sang màu trắng đục và không còn dính vào tăm là đã chín.

Với những bí quyết hấp ghẹ bỏ mùi tanh hiệu quả trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ghẹ hấp thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị món ăn quen thuộc này nhé!