Hầm khoai sọ trong bảo lâu?

Hầm Khoai Sọ trong Bảo Lâu

Trong những ngày lành lạnh, không gì tuyệt hơn một bát canh khoai sọ ấm áp đủ làm tan biến mọi muộn phiền. Canh khoai sọ hầm xương không chỉ thơm ngon, ngọt vị mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức hầm khoai sọ đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Nguyên liệu:

• Khoai sọ: 500g
• Xương ống: 500g
• Hành lá: 1 nắm
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị:
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng canh bột canh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to.
• Xương ống rửa sạch, chặt thành khúc.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
• Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

2. Hầm khoai sọ:

• Cho xương ống vào nồi, thêm nước ngập xương. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong 30 phút.
• Sau 30 phút, cho khoai sọ vào nồi, đun thêm 40 phút hoặc cho đến khi khoai mềm.

3. Nêm gia vị:

• Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh. Khuấy đều.

4. Hoàn thành:

• Khi khoai chín mềm, tắt bếp. Cho hành lá và gừng thái lát vào nồi. Đậy nắp thêm 10 phút để hành lá ngấm gia vị rồi thưởng thức.

Thưởng thức:

• Múc canh khoai sọ hầm xương ra bát, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
• Canh khoai sọ hầm xương nóng hổi, thơm phức, ngọt vị xương hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai sọ sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ấm áp và trọn vẹn hơn.

Lưu ý:

• Để hầm xương nhanh mềm, bạn có thể ngâm xương với nước lạnh qua đêm rồi đem hầm.
• Bạn có thể thêm một vài loại rau củ khác như cà rốt, củ cải vào nồi để canh thêm phần hấp dẫn.
• Canh khoai sọ hầm xương có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.