Gừng cựu là gì?

Gừng cựu là gì?

Gừng cựu là gừng già, có tuổi đời từ 9 tháng tuổi trở lên. Đây là loại gừng được dùng làm giống để trồng mới.

Gừng cựu thường có thân rễ lớn, xù xì, có màu vàng nhạt đến nâu sẫm. Khi cắt ngang củ gừng, bạn sẽ thấy các vòng tròn đồng tâm và có nhiều mắt mầm.

Để làm gừng cựu, người ta thường chọn những củ gừng khỏe mạnh, không bị sâu bệnh. Củ gừng sau khi thu hoạch được cắt thành những đoạn dài từ 2,5 đến 5cm. Mỗi đoạn phải đảm bảo giữ lại ít nhất một mắt mầm để đảm bảo khả năng nảy chồi khi trồng.