Gelatin đã ngâm để được bao lâu?

Gelatin đã ngâm để được bao lâu?

Gelatin là một loại protein chiết xuất từ da, xương và sụn của động vật. Khi hòa vào nước, nó sẽ tạo thành một hỗn hợp keo đặc. Gelatin được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để làm thạch, rau câu, panna cotta, v.v.

Đối với gelatin bột đã ngâm:

• Nếu đã mở gói, bạn phải sử dụng hết trong vòng 48 giờ.
• Nếu chưa mở gói, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 6 tháng.

Lưu ý:

• Gelatin đã ngâm nên được bảo quản trong tủ lạnh để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
• Không nên ngâm gelatin trong nước nóng vì nó sẽ làm mất tác dụng tạo keo.
• Luôn làm theo hướng dẫn trên bao bì gelatin để có kết quả tốt nhất.