Gà già làm sao cho mau mềm?

Bí quyết làm mềm thịt gà già

Thưởng thức một món gà già mềm mại là điều tuyệt vời, nhưng làm sao để đạt được điều này lại là một thách thức. Đừng lo lắng, chúng tôi có một mẹo đơn giản để giúp bạn biến thịt gà già dai thành những miếng thịt mềm ngon.

Ngâm trong sữa hoặc sữa chua

Bí quyết nằm ở việc ngâm thịt gà trong sữa hoặc sữa chua. Axit lactic tự nhiên có trong những nguyên liệu này sẽ giúp phá vỡ các sợi cơ dai, khiến thịt mềm hơn khi nấu.

Cách ngâm:

1. Đặt thịt gà vào bát lớn hoặc nồi.
2. Đổ sữa hoặc sữa chua vào sao cho ngập thịt.
3. Ngâm trong tủ lạnh từ 1-2 giờ, thỉnh thoảng đảo đều.

Thêm gia vị

Để tăng hương vị cho món gà, bạn có thể thêm một số loại gia vị vào hỗn hợp ngâm. Một số gợi ý tuyệt vời bao gồm:

• Vài tép tỏi băm
• Lá hương thảo tươi
• Muối và hạt tiêu

Nấu chín

Sau khi ngâm, bạn có thể nấu gà theo phương pháp yêu thích. Cho dù bạn chiên, nướng hay hầm, việc ngâm trước sẽ đảm bảo thịt mềm và ngon.

Lời khuyên bổ sung

• Sử dụng thịt gà có da sẽ giúp giữ ẩm cho thịt.
• Không ngâm thịt gà quá lâu trong hỗn hợp sữa hoặc sữa chua vì có thể làm thịt bị nhũn.
• Nếu không có sữa hoặc sữa chua, bạn có thể thay thế bằng nước ép dứa hoặc giấm.

Thử mẹo này lần sau khi nấu thịt gà già và thưởng thức sự khác biệt. Bạn sẽ ngạc nhiên về độ mềm mại và thơm ngon của món gà!

#Gà Luộc #Gà Mềm #Gà Nhanh