Ép cà chua để được bảo lâu?

Ép Cà Chua: Bảo Quản Như Thế Nào Để Tươi Lâu?

Vị ngọt mát, giải nhiệt của nước ép cà chua là thức uống lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn về thời hạn bảo quản của loại nước ép này để đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị.

Tại sao nước ép cà chua chỉ nên dùng ngay?

Nước ép cà chua tươi ngon nhất khi uống ngay sau khi ép. Điều này là do nước ép dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, dẫn đến mất chất dinh dưỡng và hương vị. Ngoài ra, các loại vi khuẩn có thể sinh sôi trong nước ép, gây hư hỏng trong thời gian ngắn.

Nếu cần bảo quản, hãy làm như sau:

• Ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản nước ép cà chua trong thời gian ngắn, hãy đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình oxy hóa và tăng trưởng của vi khuẩn. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng hết nước ép trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Lưu ý thêm:

• Tránh để nước ép cà chua ngoài nhiệt độ phòng vì nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng.
• Không bảo quản nước ép cà chua trong hộp kim loại vì có thể phản ứng với axit trong cà chua, tạo ra mùi vị khó chịu.
• Luôn sử dụng ly sạch và thìa sạch để lấy nước ép cà chua nhằm tránh nhiễm khuẩn.

Như vậy, để đảm bảo an toàn và thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước ép cà chua, tốt nhất nên uống ngay sau khi ép. Nếu cần bảo quản, hãy đặt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 24 giờ.