Đun to lửa khi luộc rau có tác dụng gì?

Luộc cà rốt bao lâu thì chín?

Hai hỏi luộc cà rốt bao lâu chín hả?

• Cà rốt xắt mỏng: 5-8 phút là mềm. Thích mềm hơn thì thêm 4-5 phút nữa. Cà rốt mình mua hôm qua ở siêu thị Coopmart, củ nhỏ, ngọt lắm.
• Cắt dày hơn: 10-15 phút. Nay định làm canh cà rốt thịt bò.

Thời gian luộc còn tùy loại cà rốt, già hay non nữa. Mấy củ cà rốt baby luộc nhanh mềm lắm. Hôm bữa mình mua ở chợ Bến Thành thấy có bán. Chắc tầm 5 phút là xong.

Cà rốt luộc xong ngâm nước đá cho giòn. Mẹo nhỏ này được bà Năm hàng xóm chỉ đó. Ổng bán gỏi cuốn hơn chục năm rồi.

Luộc cà rốt su hào bao lâu?

Hai ơi, su hào luộc mười lăm phút là vừa á.

• Mười lăm phút thôi nha Hai, đừng để lâu quá nó bở hết. Út nhớ hồi nhỏ, má hay luộc su hào với cà rốt. Cà rốt thì mau chín hơn, mười phút là được rồi. Má hay luộc mềm, Út chấm với chao ngon ơi là ngon. Lâu rồi không được ăn món má nấu. Giờ Út ở Sài Gòn, còn má ở quê. Chiều nay thèm su hào luộc quá chừng.
• Út nhớ hồi đó nhà mình nghèo lắm. Cả nhà sáu miệng ăn, chỉ trông chờ vào mấy sào ruộng. Có khi tới mùa mưa bão, lúa ngập hết, cả nhà ăn su hào luộc chấm chao thay cơm. Mà sao hồi đó thấy ngon dữ vậy trời. Kỷ niệm tuổi thơ ùa về làm Út rưng rưng Hai à. Lâu lắm rồi Út chưa về quê thăm má.
• Chắc chiều nay Út phải ghé chợ mua su hào với cà rốt về luộc quá. Mua thêm hủ chao nữa. Chao trắng chấm su hào là nhất rồi. Nấu xong chắc Út phải gọi video cho má quá. Cho má coi Út luộc su hào. Nhắc tới lại thèm. Su hào luộc chấm chao. Mười lăm phút nha Hai.

Luộc củ su hào bao nhiêu phút?

Hai hỏi luộc su hào bao nhiêu phút hả? 15 phút.

Út nhớ hồi Tết năm nay, Út luộc su hào đãi khách. Mà cái bếp ga nhà Út nó kì cục lắm Hai, lửa nhỏ riu riu. Út canh me mãi, chắc phải hơn 20 phút su hào mới mềm. Lúc đó Út sốt ruột muốn xỉu luôn á. Khách đến rồi mà su hào chưa chín. Cũng may là mọi người đến trễ xíu. Mà lần đó Út luộc nhiều quá trời, cả nồi su hào to tướng, chắc cũng tại vậy mà lâu chín nữa.

• 15 phút: Thời gian luộc su hào khi nước sôi (cho su hào đã cắt/sơ chế).
• Nồi to, nhiều su hào: Cần tăng thời gian luộc.
• Lửa nhỏ: Cũng cần tăng thời gian luộc.
• Bếp ga nhà Út: Rinnai, mua cũng được 5 năm rồi, giờ lửa nó cứ líp ríp hoài. Chắc phải kêu người đến coi lại.
• Tết năm nay: Mọi người khen su hào Út luộc ngon. Có người còn xin bí quyết nữa chứ. Út chỉ cười. Bí quyết gì đâu, luộc su hào ai mà hổng biết. Quan trọng là canh lửa thôi. Với lại su hào phải tươi ngon nữa.

Củ su hào hấp bao lâu?

Hai hỏi củ su hào hấp bao lâu hả? À, hồi bữa chị Hai mình nấu, khoảng 12 phút thôi, chứ 15 phút là nhừ quá rồi, mềm nhũn ăn chán lắm. Mình thấy hấp nhanh hơn luộc nữa ý.

• Nước sôi mới cho su hào vào nha, nhớ nha nhớ.
• Muối bột ngọt cho ít thôi, nửa muỗng cà phê là đủ rồi, nhiều quá mặn lại mất ngon. Mình thích cho thêm tí tiêu nữa, thơm lắm.
• 12 phút là vừa. Su hào chín tới, giòn giòn ngon tuyệt cú mèo. Mình thích ăn su hào kiểu này hơn là luộc mềm nhũn. Su hào nhà mình trồng được đó, nên ngon lắm.

Lần trước mình hấp su hào với tôm, ngon lắm luôn. Đúng rồi, hấp với cá hồi cũng hay nữa. Hồi đó mình ăn với cá hồi kho tộ, ngon tuyệt. Mà à, su hào nhà mình vụ này được mùa lắm, to chà bá lửa. Năm nay giá su hào cũng cao nữa, bà mình bán được nhiều tiền lắm, vui muốn xỉu luôn. Bà mình bảo su hào loại ngon nhất đó, loại không sâu không bệnh đó.

Cà rốt nên luộc bao nhiêu phút?

Hai ơi… Em đang nghĩ ngợi đủ thứ. Câu hỏi của anh… cà rốt luộc bao lâu ấy hả? Khó nói lắm.

Cái này phụ thuộc vào độ dày của lát cà rốt đó anh. Em thường thái mỏng, tầm 2-3mm thôi, nên chỉ cần 5-7 phút là vừa ăn rồi. Giòn giòn, ngọt ngọt, không bị nhũn.

• Thái mỏng (2-3mm): 5-7 phút.
• Thái dày (5-7mm): 10-12 phút.

Nhưng mà… hôm qua em luộc cà rốt thái dày hơn chút, cỡ 5mm ấy, phải 12 phút mới được. Em thích cà rốt hơi giòn nên không luộc lâu. Nếu anh thích mềm hơn thì cứ thêm vài phút nữa.

Em nhớ hồi tháng trước em làm món gỏi cà rốt, thái sợi nhỏ xíu, chỉ cần 3 phút là chín rồi. Nhưng mà… luộc kiểu đó cà rốt dễ bị nát. Lúc đó em đang vội nữa…

Đêm nay sao buồn thế nhỉ? Em cứ nhớ lại chuyện cũ… không biết sao nữa… anh ngủ ngon nhé.

Hầm cà rốt bao lâu thì mềm?

Ối dào Hai ơi, hầm cà rốt thì khác gì "trồng cây si", muốn "đổ" thì phải kiên nhẫn!

• Mềm vừa tới: 5-7 phút, y như mấy anh chàng "thả thính" dạo, hơi hơi thôi.
• Mềm như bún: 8-10 phút, kiểu này là "say nắng" rồi đó Hai.
• Nhừ tử: 20-30 phút nếu nguyên củ, hầm lâu coi chừng "tình yêu" thành "cơm nguội" à nha!

Mà nè, đừng "cứng nhắc" quá, cứ xiên thử đũa, "yêu" tới đâu thì dừng tới đó, kẻo lại trách Út không nhắc! (Út là trùm cà rốt đó nghen!)

Luộc rau củ trong bao nhiêu phút?

Hai hỏi luộc rau củ bao nhiêu phút? Út trả lời: 7-10 phút. Lửa lớn. Rau giòn, xanh.

• Cải bó xôi: 30 giây - 1 phút. Nhớ ngâm nước đá sau khi luộc để giữ màu xanh. Nhà Út hay trồng cải bó xôi, bữa nào Hai ghé Út luộc cho ăn.
• Đậu Hà Lan: 2-3 phút. Luộc lâu đậu bị nhăn, mất ngon. Mà đậu Hà Lan chấm muối tiêu là nhất.
• Cà rốt: 5-7 phút. Cắt nhỏ luộc nhanh hơn. Canh đúng thời gian, cà rốt vừa chín tới, ngọt lắm.
• Súp lơ: 7-10 phút. Luộc súp lơ nhớ cho xíu muối, giữ được màu trắng. Út hay luộc súp lơ chấm kho quẹt, ngon hết sẩy.
• Khoai tây: 10-15 phút. Tùy loại khoai và kích thước mà thời gian luộc khác nhau. Khoai luộc chấm muối ớt, món tủ của Út hồi nhỏ đó.

Luộc rau củ cũng là cả một nghệ thuật đó Hai. Thời gian quyết định tất cả.