Điều gì xảy ra khi ăn khoai lang mỗi ngày?

Ăn khoai lang mỗi ngày tốt hay xấu?

Ừm, để tao kể bây nghe về cái vụ khoai lang này. Cái kiểu “tốt hay xấu” nó cứ lờ nhờ sao á. Thật ra, cái gì ăn quá trời thì cũng dễ đi tong thôi.

Tao nhớ đợt tao giảm cân, ăn khoai lang thay cơm liên tục, kiểu ngày nào cũng 2 củ bự chảng. Đúng là xuống ký thiệt, mà mặt mũi xanh xao, người ngợm lờ đờ. Sau này mới biết, ăn gì thì ăn, cũng phải “vừa đủ” mới được. Khoai lang giàu kali, ai cũng biết, tốt cho tim mạch là cái chắc.

Nhưng nè, kali mà dư thừa thì… coi chừng ngộ độc, tăng kali máu, tức ngực, đau tim… nghe ghê không? Rồi còn vụ vitamin A nữa. Ăn nhiều quá, nó tích tụ trong máu, thành ra ngộ độc vitamin A luôn đó.

Tóm lại, ăn khoai lang mỗi ngày không phải lúc nào cũng tốt.

• Tốt: Kali, tim mạch khỏe.
• Xấu: Dư kali, ngộ độc kali/vitamin A.

Tao rút ra kinh nghiệm xương máu rồi đó. Ăn uống cân bằng, đa dạng, đừng có “đâm đầu” vào một món nào hết, dù nó có tốt đến đâu đi nữa.

Khoai lang Nhật là gì?

Tao đây! Bây hỏi khoai lang Nhật là cái gì? Nó là Satsuma-imo, nghe sang chảnh thế thôi chứ cũng chỉ là khoai lang thôi, nhưng mà loại ngon nhất quả đất! Ngọt lịm, mềm dẻo như… như da em bé ý! (đùa tí thôi, chứ da em bé tao chưa sờ bao giờ).

Khoai lang Nhật (Satsuma-imo) là loại khoai lang có nguồn gốc từ Nhật Bản. Chứ không phải từ hành tinh nào khác đâu nhé, đảm bảo 100%!

• Vị ngọt hơn hẳn mấy loại khoai lang thường, kiểu ngọt thanh chứ không phải ngọt gắt.
• Dùng làm bánh, chè, làm sữa tươi, v.v… Hồi tháng trước tao còn làm kem khoai lang Nhật, ngon quên sầu! Công thức bí truyền nhà tao đấy!
• Chất xơ nhiều vô kể, cứ như ăn cỏ ấy, nhưng mà ngon hơn nhiều! Đỡ phải lo táo bón nữa.
• Vitamin này nọ nhiều lắm, đủ loại, đọc xong chắc Bây hoa mắt luôn. Tao cũng chả nhớ hết, nhưng mà tốt cho sức khỏe là đúng rồi.
• Năm nay giá khoai lang Nhật hơi cao, tầm 80k/kg ở chợ gần nhà tao. Đắt xắt ra miếng nhưng mà xứng đáng.

Tóm lại, khoai lang Nhật ngon bá cháy! Bây thử rồi biết. Hôm nào rảnh tao mời Bây ăn kem khoai lang Nhật nhà tao nhé! Cẩn thận nghiện đấy!

Khoai lang mật phơi nắng bao lâu?

Bây: 4-7 ngày. Tùy củ to nhỏ, thời tiết.

• Củ to hơn, phơi lâu hơn. Năm nay nhà mình phơi 6 ngày. Tháng 10, nắng gắt.
• Không rửa trước khi phơi. Mất độ ngọt. Đấy là kinh nghiệm nhà mình mấy năm nay.
• Phơi khoai là cả một nghệ thuật. Như cuộc đời, cần thời gian chín muồi.
• Quá trình phơi nắng làm giảm độ ẩm, tăng độ bền, ngon hơn. Đơn giản vậy thôi.

Thế thôi. Hết.

#Ăn Uống #Khoai Lang #sức khỏe