Đậu phộng luộc rồi để được bảo lâu?

Mùi thơm bùi bùi, vị ngọt dịu của đậu phộng luộc luôn là món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng. Nhưng luộc một lần nhiều, ăn không hết thì sao? Đậu phộng luộc để được bao lâu và làm thế nào để giữ được độ tươi ngon, chất lượng dinh dưỡng là câu hỏi được nhiều người quan tâm.

Thực tế, đậu phộng luộc, dù đã được làm chín, vẫn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Nếu để ở nhiệt độ phòng, đậu phộng sẽ nhanh chóng bị hỏng, mốc, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm chỉ sau vài ngày, nhất là trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Thời gian bảo quản tối đa ở nhiệt độ phòng, nếu được bảo quản trong hộp kín, khô ráo, chỉ khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian này, mùi vị sẽ giảm đi đáng kể, thậm chí xuất hiện mùi chua, vị lạ và bạn nên loại bỏ chúng.

Vậy làm sao để kéo dài tuổi thọ của những hạt đậu phộng luộc thơm ngon? Mẹo nhỏ nhưng hiệu quả chính là sử dụng ngăn đá tủ lạnh.

Sau khi luộc chín, để đậu phộng nguội hoàn toàn. Điều này rất quan trọng để tránh sự ngưng tụ hơi nước bên trong túi bảo quản, gây ẩm mốc. Tiếp theo, cho đậu phộng vào túi zip hoặc hộp kín, loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong. Việc này giúp ngăn cản quá trình oxy hóa, làm chậm quá trình hư hỏng và giữ được hương vị nguyên bản. Cuối cùng, cất túi đậu phộng vào ngăn đá tủ lạnh.

Với phương pháp này, đậu phộng luộc có thể được bảo quản tốt trong vòng tối đa một tháng, vẫn giữ được phần lớn chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, cần lưu ý, sau một tháng, chất lượng đậu phộng có thể bị giảm sút đôi chút, tốt nhất nên sử dụng sớm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Tóm lại, để thưởng thức đậu phộng luộc ngon lành trong thời gian dài, đừng quên bí quyết: làm nguội hoàn toàn, đóng kín, loại bỏ không khí và bảo quản trong ngăn đá. Như vậy, bạn sẽ luôn có sẵn một món ăn vặt bổ dưỡng và thơm ngon bên cạnh mình.