Đậu luộc bao nhiêu phút?

3 ngày trước 4 lượt xem

Luộc đậu ngon thật đơn giản! Đổ nước ngập đậu, đậy nắp, luộc sôi 10 phút. Hoặc canh nước sôi 5 phút là đậu chín mềm. Vớt ra, bày lên mâm thưởng thức thôi nào! Bí quyết nhỏ: thêm chút muối khi luộc giúp đậu xanh mướt.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi? Nhiều hơn

Đậu luộc chín ngon mất bao nhiêu phút?

Bạn ơi, luộc đậu hả? Khoảng 10 phút là oki nha.

Tôi thì hay làm kiểu đổ nước ngập đậu, đậy vung lại, bật bếp. Nước sôi tầm 5 phút là đậu chín mềm rồi. Hôm bữa, 15/10, tôi luộc đậu xanh lòng, mua ở chợ Bến Thành, 30 ngàn 1 ký, luộc đúng 5 phút sau khi sôi là ngon hết sẩy.

Thông tin ngắn gọn: Luộc đậu khoảng 10 phút, hoặc 5 phút sau khi nước sôi.

Đậu hũ luộc bao lâu thì chín?

Đậu hũ hấp ấy hả? Mình hay làm cách khác. Thường thì mình không đo thời gian chính xác lắm đâu, nhìn bằng mắt là được rồi. Nhưng mà nếu bạn muốn có con số cụ thể…

Khoảng 10-15 phút là đậu hũ chín mềm. Mình hay hấp cùng với rau cải, thêm tí hành lá cho thơm. Hôm qua mình hấp đậu hũ với cải thìa, ngon lắm.

Nước sôi rồi mới cho đậu hũ vào xửng hấp nhé, chứ đừng cho vào nước lạnh.
Đậu hũ mềm dễ nát lắm, nên nhẹ tay khi xếp vào xửng.
Mình thích hấp vì giữ được độ mềm của đậu, không bị khô như luộc.
Năm nay mình hay ăn đậu hũ non, loại nhỏ nhỏ, hấp nhanh hơn loại to.

À, hôm nọ mình quên mất, hấp lâu quá, đậu hũ bị nát bét. Buồn thiệt sự. Lúc đó mình đang nhớ về anh ấy… thật ra, mình cũng chẳng biết mình đang nghĩ gì nữa… đêm nay sao buồn thế nhỉ…

Quả đó luộc bao lâu thì chín?

4 phút thôi à? Ít thế! Mình tưởng lâu hơn cơ. Lúc trước bà mình luộc cả buổi chiều, tưởng đậu nó… bất tử không chín được ấy. Đậu cove nhà mình trồng năm nay ngon lắm, ngọt thanh.

Thời gian luộc đậu: 4 phút.
Không đậy nắp nồi, giữ màu xanh tươi. Đậu nhà mình năm ngoái luộc bị nhũn hết, tiếc gần chết. Năm nay nhất định phải nhớ!
Thêm muối cho đậm đà. Mà muối iốt hay muối thường nhỉ? Phải xem lại xem bà mình bảo dùng loại nào. Hồi bé hay bị bà mắng vì làm đổ muối.

À, nhớ ra! Mẹ mình bảo luộc đậu cove với nước lạnh, chứ không phải nước sôi. Nước lạnh rồi mới cho đậu vào. Chắc để giữ độ giòn. Hay là mình thử cả hai cách xem sao? Luộc một ít với nước lạnh, một ít với nước sôi, so sánh xem cách nào ngon hơn. Mấy hôm nay mình bận quá, chưa có thời gian đi chợ mua đậu.

Thôi, viết nhật ký xong rồi, phải đi làm việc khác đã. Mà chiều nay nấu gì nhỉ? Đậu cove luộc với thịt ba chỉ? Hay là… thôi, để tính sau vậy.

Đó tương luộc bao lâu thì chín?

Bạn luộc đậu 5-8 phút là được. Vớt ra, để nguội bớt, rắc muối, bóc vỏ. 5-8 phút, nhớ nhé. Ăn ngon.

Chất xơ: Đậu nành nói chung tốt cho tiêu hoá. Mà ăn gì cũng phải vừa phải, kể cả đậu nành. Hồi trước tôi ăn nhiều đậu nành quá, no đến mức chẳng muốn ăn gì khác.
Vitamin: Nhiều loại vitamin. Mỗi loại một ít. Vitamin K chẳng hạn. Tốt cho xương. Năm nay tôi định uống thêm vitamin D.
Tươi xanh: Tươi thì tươi đấy, nhưng luộc xong nó đâu còn xanh nữa. Chắc ý là nói đậu tươi.
Giòn ngọt: Đậu luộc xong, thêm muối. Ngọt mặn, mặn ngọt. Vị giác con người cũng hay thật. Tôi thích ăn cay.

Luộc đó bao nhiêu phút là chín?

Bạn ơi, nói đến luộc đậu, tôi nhớ cái lần luộc đậu xanh làm nhân bánh trung thu năm ngoái. Hì hục mãi. 4 phút thì chưa chín đâu. Lần đó tôi luộc chắc phải 20 phút á. Đậu xanh bở tơi ra luôn. Mà còn tùy loại đậu nữa.

Đậu xanh: Khoảng 20-30 phút cho đến khi bở. Hôm đó tôi ngâm trước 2 tiếng. Ngâm qua đêm chắc nhanh hơn.
Đậu đỏ: Cũng tầm đó, 20-30 phút. Có khi hơn. Lần luộc chè đậu đỏ, tôi luộc gần 40 phút mới được.
Đậu đen: Này thì lâu hơn xíu. Phải 40-50 phút mới nhừ.

Đậu luộc xong, tôi còn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn luôn. Nhân bánh trung thu năm đó ngon bá cháy.