Cua luộc chín để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Mùi thơm lừng của cua biển luộc chín, chấm kèm chén nước mắm gừng cay cay, hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhưng sau bữa tiệc thịnh soạn, phần cua còn lại thường khiến ta băn khoăn: bảo quản thế nào để giữ được độ tươi ngon và quan trọng hơn cả là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Cua biển, dù đã được luộc chín, vẫn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách là vô cùng cần thiết. Nếu bạn dự định thưởng thức phần cua còn lại trong những ngày tiếp theo, hãy lưu ý điều này:

Cua luộc chín để trong ngăn mát tủ lạnh (0-4 độ C) được tối đa 5 ngày. Tuy nhiên, đây chỉ là con số tối đa về mặt thời gian bảo quản, không đồng nghĩa với việc cua vẫn giữ nguyên chất lượng trong suốt thời gian đó. Để đảm bảo an toàn và thưởng thức hương vị cua biển tươi ngon nhất, khuyến nghị bạn nên dùng hết phần cua luộc trong vòng 3 ngày kể từ khi luộc.

Sau 3 ngày, dù vẫn chưa xuất hiện dấu hiệu hư hỏng rõ rệt, cua sẽ bắt đầu giảm chất lượng đáng kể. Thịt cua có thể bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên vốn có, và hương vị cũng không còn trọn vẹn như ban đầu. Quan trọng hơn, nguy cơ vi khuẩn sinh sôi nảy nở và gây hại cho sức khỏe cũng tăng lên đáng kể.

Do đó, để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy lên kế hoạch sử dụng cua luộc một cách hợp lý. Chia nhỏ phần cua ra thành các hộp nhỏ, đậy kín để tránh bị nhiễm khuẩn từ không khí. Và nhớ luôn tuân thủ nguyên tắc “ăn sớm, dùng sớm” để có những bữa ăn ngon miệng và an toàn.