Cua chín bảo quản như thế nào?

Hướng dẫn bảo quản cua chín đúng cách

Để giữ trọn hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh, việc bảo quản cua chín đúng cách là rất quan trọng. Sau đây là cách bảo quản cua chín nguyên con hiệu quả nhất:

1. Bảo quản đông lạnh

• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nhựa bọc kín từng con cua chín.
• Đối với số lượng nhiều, nên chia nhỏ và bảo quản trong nhiều túi để dễ rã đông.
• Hút chân không (nếu có) để ngăn cản không khí xâm nhập, giữ cua tươi ngon lâu hơn.
• Cho cua vào ngăn đông tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng là -18 độ C.
• Bảo quản cua chín trong ngăn đông từ 2 đến 5 ngày là tốt nhất.

2. Bảo quản ngăn mát

• Nếu không có nhu cầu bảo quản lâu, có thể để cua chín trong ngăn mát tủ lạnh.
• Tương tự như bảo quản đông lạnh, nên bọc kín cua bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nhựa.
• Bảo quản trong ngăn mát không quá 2 ngày.

Lưu ý:

• Tránh bóc thịt cua trước khi bảo quản vì thịt cua rất dễ bị khô.
• Để cua rã đông tự nhiên trước khi chế biến. Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc ngâm trong nước nóng vì sẽ làm cua mất chất dinh dưỡng và hương vị.
• Sau khi rã đông, nên chế biến cua ngay để đảm bảo độ tươi ngon.