Cơm nguội để tủ lạnh được bao nhiêu ngày?

Mùi thơm của cơm nóng hổi, dẻo mềm luôn là một phần không thể thiếu của bữa ăn gia đình Việt. Tuy nhiên, đôi khi, chúng ta nấu dư cơm và câu hỏi đặt ra là: Cơm nguội để tủ lạnh được bao lâu mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được phần nào hương vị ban đầu?

Câu trả lời không phải là một con số cụ thể, mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên, nhìn chung, nếu bảo quản đúng cách, cơm nguội để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được tối đa 24 giờ. Sau thời gian này, nguy cơ vi khuẩn sinh sôi nảy nở và gây hại cho sức khỏe là rất cao, dù cơm vẫn có vẻ ngoài bình thường. Vì vậy, 24 giờ là giới hạn an toàn tuyệt đối. Trước khi ăn, hãy chắc chắn hâm nóng cơm thật kỹ cho đến khi nóng đều để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn có thể đã xâm nhập.

Nếu muốn bảo quản cơm lâu hơn, bạn có thể lựa chọn phương pháp trữ đông. Cho cơm nguội vào hộp kín và đặt trong ngăn đá tủ lạnh. Với phương pháp này, cơm có thể giữ được chất lượng trong khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, khi lấy cơm ra khỏi ngăn đá, rã đông kỹ càng là điều vô cùng quan trọng. Rã đông không kỹ có thể làm cơm bị mất độ ngon, thậm chí tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Bạn có thể rã đông cơm bằng cách để ở ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc sử dụng lò vi sóng ở chế độ rã đông. Sau khi rã đông, nên hâm nóng cơm lại trước khi sử dụng.

Lưu ý rằng, thời gian bảo quản trên chỉ mang tính chất tham khảo. Chất lượng cơm lúc ban đầu (ví dụ: cơm được nấu chín kỹ chưa, nguyên liệu có tươi ngon không…), nhiệt độ tủ lạnh, cũng như vệ sinh hộp đựng cơm đều ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản. Một chiếc hộp đựng cơm sạch sẽ, kín hơi và nhiệt độ tủ lạnh ổn định sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng cơm nguội một cách hiệu quả. Nếu bạn nhận thấy cơm có mùi lạ, có dấu hiệu bị chua hoặc mốc, hãy loại bỏ ngay lập tức, dù thời gian bảo quản chưa đến 24 giờ hay 3-4 ngày. An toàn sức khỏe luôn là ưu tiên hàng đầu.