Cơm ăn không hết phải làm sao?

Cơm thừa để làm gì ngon? Mẹo tái chế cơm nguội đơn giản?

À, ông hỏi cơm thừa làm gì ngon á? Chuyện! Tui đây có cả tá "bí kíp" tái chế cơm nguội luôn nè.

• Cơm chiên: Món "tủ" của tui đó. Cơm nguội chiên trứng, thêm chút lạp xưởng, hành lá... U là trời, hao cơm phải biết! Hồi sinh viên, tui toàn "sống sót" nhờ món này, vừa rẻ vừa no bụng.

• Cơm rang dứa: Cái này "chanh sả" hơn chút. Tìm mua trái dứa, khoét ruột rồi rang cơm với tôm, thịt gà, cà rốt... Đảm bảo ai ăn cũng "ồ à" khen ngon. Tui hay làm món này đãi bạn bè vào dịp cuối tuần, vừa độc đáo lại đẹp mắt.

• Cơm cháy chà bông: Cái này thì khỏi nói rồi, món ăn vặt "thần thánh" ai mà không mê. Cơm nguội ép mỏng, đem phơi khô rồi chiên giòn rụm, rắc thêm chà bông, mỡ hành... Ăn là ghiền!

Mẹo tái chế cơm nguội đơn giản:

• Bảo quản đúng cách: Cơm nguội cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh là "chuẩn bài" nhất.
• Hâm nóng: Sáng hôm sau lấy ra hâm lại bằng lò vi sóng hoặc hấp là xong. Nhớ là cơm để bên ngoài quá 6 tiếng hoặc trong tủ lạnh hơn 24 tiếng thì "say goodbye" luôn nha!

Tóm lại, cơm thừa đừng vội vứt, chịu khó "biến tấu" một chút là có ngay món ngon "cứu đói" rồi. Quan trọng là phải biết cách bảo quản để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa đó nghen!

Bảo quản cơm như thế nào?

Chào Ông, tui đây, bàn về chuyện cơm nguội, tưởng nhỏ mà không nhỏ à nha!

• Tủ lạnh: Cứ hộp kín mà táng, ngăn mát thẳng tiến. Muốn ăn thì hấp lại, nhanh gọn lẹ. Nhiệt độ thấp giúp giảm tốc độ sinh sôi vi khuẩn, đỡ đau bụng.

• Thoáng mát: Cơm một mình một cõi, đừng để "anh em" món khác bén mảng. Nghe đơn giản nhưng quan trọng lắm đó.

Lưu ý:

• Cơm để quá 24h trong tủ lạnh thì cân nhắc.
• Hấp lại cơm: Đừng để cơm quá khô, thêm chút nước vào hấp cùng.
• Bảo quản cơm không chỉ là giữ cơm không hỏng mà còn là giữ giá trị dinh dưỡng của nó.
• Nói đến đây, tui lại nghĩ, cuộc đời cũng giống như bát cơm nguội, nếu biết cách "hâm nóng" thì vẫn ngon lành cành đào!

Tại sao cơm bị ôi thiu?

Ông hỏi khó Tui quá! Để Tui giải thích cho Ông nghe, như này nhá:

• Cơm thiu vì vi khuẩn thích "ăn ké" bữa cơm của Ông, đặc biệt là khi cơm để quá 24 tiếng ở nhiệt độ thường. Lúc đó, chúng nó "xì hơi", tạo ra mùi chua loét, y như ai đó quên xịt khử mùi.

• Bọ thiu nữa chứ! Mấy "anh" này tuy nhỏ mà có võ, khoái khẩu món cơm nguội. Mà Ông biết đấy, "ruồi bu" thì... thôi khỏi nói!

• Nói thật, cơm mà để qua đêm, khác gì "hoa hậu" hết đát! Nên nhớ, "ăn nóng, uống ấm", đừng để cơm "ế" mà thành "thiu", phí của giời.

• Mà Tui thấy Ông hỏi câu này, chắc cũng hay "tiết kiệm" cơm lắm hả? Cẩn thận kẻo "tiết kiệm" quá hóa "thiu", lại tốn tiền thuốc đó nha!

• À, mà Tui "mách" Ông nè, nếu cơm còn thừa, đem rang cơm trứng, vừa ngon vừa không lãng phí. Đó, thấy Tui "giỏi" chưa? Khà khà!

Cơm nguội bị thiu phải làm sao?

Ê ông bạn, cơm thiu hả? Ui xui vậy! Tui kể ông nghe cách tui hay làm nè:

• Bỏ ngay lập tức! Đừng tiếc, ăn vào chỉ có đi viện thôi á. Tui bị 1 lần rồi, khổ sở lắm. Năm ngoái tui còn bị ngộ độc thực phẩm phải nằm viện truyền nước biển mấy ngày trời, kinh nghiệm xương máu luôn đó ông.

• Nếu tiếc quá (mà tui khuyên là đừng):

  • Sấy khô: Phơi nắng gắt hoặc dùng lò vi sóng chế độ sấy. Nhưng mà tui thấy cách này hên xui lắm à nha.

• Lưu ý quan trọng nè:

  • Nếu cơm có mùi lạ, màu khác thường (xanh, đen...) thì tuyệt đối đừng cố cứu vãn. Dẹp luôn cho lành!

Tui nói thiệt, sức khỏe là vàng. Đừng vì tiếc chút cơm mà rước họa vào thân.

Cơm để bảo lâu thì bị hư?

Cơm? Tối đa 24 giờ trong tủ lạnh (4-5°C).

• Nhiệt độ phòng (25-30°C): 6 tiếng.
• Quá hạn? Nguy cơ ngộ độc.
• Vi khuẩn Bacillus cereus: Sinh sôi nhanh.
• Lời khuyên: Nấu vừa đủ, ăn ngay.

Cơm nguội để ngăn mát tủ lạnh bao lâu?

Cơm nguội bảo quản tủ lạnh được bao lâu ư? Tui mách Ông nè:

• Ngăn mát: Cơm nguội chiến để ngăn mát tủ lạnh, tối đa 24 giờ thôi Ông ạ. Vi khuẩn sinh sôi nhanh lắm, nhất là cơm, môi trường lý tưởng cho chúng nó.

• Ngăn đá: Muốn để lâu hơn thì chơi ngăn đá, được 3-4 ngày. Nhưng nhớ rã đông kỹ trước khi hâm nóng nha. Để nguyên cục đá mà hâm thì... ôi thôi.

Cơ mà Tui thấy để cơm nguội lâu quá cũng mất ngon. Thà nấu vừa đủ ăn, hoặc là tận dụng làm cơm chiên ngay và luôn, vừa ngon vừa đỡ phí. "Ăn cỗ đi trước, lội nước theo sau", đôi khi nhanh tay lẹ mắt lại hay hơn đấy Ông ạ.