Chiên lạp xưởng bằng nước bảo nhiêu phút?

Chiên lạp xưởng ngon: Bí quyết không chỉ ở thời gian

Câu hỏi “Chiên lạp xưởng bằng nước bao nhiêu phút?” nghe có vẻ lạ tai, bởi lạp xưởng thường được chiên trực tiếp bằng dầu hoặc mỡ, hoặc luộc chín rồi mới chiên giòn. Tuy nhiên, nếu hiểu “chiên bằng nước” là một cách nói tắt cho việc luộc sơ qua trước khi chiên, thì câu trả lời nằm ở việc cân bằng giữa độ chín và độ giòn của sản phẩm cuối cùng.

Luộc lạp xưởng trong nước sôi, như nhiều người đã biết, chỉ cần 3-5 phút là đủ để lớp vỏ ngoài chín mềm. Thời gian này không nhằm mục đích làm chín hoàn toàn ruột lạp xưởng mà chỉ nhằm làm chín sơ qua, giúp cho quá trình chiên sau đó diễn ra hiệu quả hơn. Nếu luộc quá lâu, lạp xưởng sẽ bị nhão, mất đi độ săn chắc cần thiết khi chiên. Sau khi luộc, bước quan trọng là vớt lạp xưởng ra, để ráo nước kỹ càng. Việc này giúp loại bỏ lượng nước thừa, tránh làm bắn dầu mỡ khi chiên và giúp lạp xưởng chín vàng đều hơn.

Tiếp theo, thay vì chiên trực tiếp trong chảo dầu, bạn có thể tận dụng nồi chiên không dầu để có món ăn vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe. Với nhiệt độ 180 độ C, khoảng 12 phút là thời gian lý tưởng để lạp xưởng chín vàng giòn, bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, thơm ngon. Tuy nhiên, thời gian này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước và loại lạp xưởng. Bạn cần quan sát kỹ lưỡng quá trình chiên, điều chỉnh thời gian cho phù hợp để đạt được độ vàng ươm như ý muốn.

Tóm lại, không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi “Chiên lạp xưởng bằng nước bao nhiêu phút?”. Quá trình “chiên bằng nước” thực chất là bước luộc sơ qua trong 3-5 phút, nhằm chuẩn bị cho bước chiên chính bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo dầu, với thời gian khoảng 12 phút ở 180 độ C. Sự kết hợp khéo léo giữa hai bước này sẽ giúp bạn chế biến món lạp xưởng chiên thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn. Hãy nhớ quan sát kỹ quá trình nấu để điều chỉnh thời gian cho phù hợp với sở thích và loại lạp xưởng bạn đang sử dụng.