Chiên cá viên chiên tầm bảo nhiêu phút?

Ôi giời ơi, chiên cá viên tưởng dễ mà cũng lắm công phu phết chứ! Hồi bé, mình toàn bị mẹ la vì chiên cá viên cháy đen thui, nhìn thảm lắm! Giờ thì mình khéo tay hơn rồi, nhưng mà vẫn phải cẩn thận. Cá viên chiên ngon ấy, phải vàng ươm, giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong chứ không phải là kiểu khô khốc, teo tóp như… mình nhớ hồi xưa mình làm ấy, trông như mấy cục than vậy!

Thường thì mình chiên tầm 2-3 phút thôi, lửa vừa phải nhé, đừng để nóng quá, không thì bên ngoài cháy sém, trong thì vẫn sống nhăn. Mà quan trọng nhất là phải để ý màu sắc, thấy vàng ruộm là được rồi, nhìn cái màu ấy là biết đã chín tới rồi. Đừng tham mà chiên lâu quá, nghe nói chiên lâu cá viên bị teo lại, mất ngon lắm, kinh nghiệm xương máu của mình đây này! Lần nào mình chiên lâu quá là hỏng hết cả mẻ, tiếc lắm!

Nói chung, 2-3 phút là chuẩn rồi, nhưng mà cũng tùy vào loại cá viên và chảo nữa. Chảo dày giữ nhiệt tốt thì có khi chiên nhanh hơn một chút cũng được. Thế nên, cứ để ý màu sắc là chính xác nhất, chứ đừng nhìn đồng hồ, đồng hồ nó không biết cá viên của mình đã chín hay chưa đâu! À, nhớ lật đều tay để cá viên chín đều các mặt nhé, không thì một bên cháy khét, một bên lại tái nhợt, nhìn xấu lắm!

#Cá Viên Chiên #Chiên Bao Lâu #Thời Gian Chiên