Chỉ số gi của bánh phở là bao nhiêu?

Chỉ Số Đường Huyết (GI) Của Bánh Phở

Chỉ số đường huyết (GI) là một hệ thống phân loại thực phẩm dựa trên tốc độ chúng làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Bánh phở là một món ăn phổ biến của người Việt Nam, được làm từ bột gạo trắng. Nhiều người quan tâm đến chỉ số GI của bánh phở để kiểm soát lượng đường trong máu.

Theo Cục Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam, chỉ số GI của bánh phở là 40. Con số này được xếp vào loại thực phẩm có GI thấp (dưới 55).

GI thấp của bánh phở cho thấy chúng có tác động nhẹ đến lượng đường trong máu. Khi ăn bánh phở, lượng đường trong máu sẽ tăng chậm và ổn định, tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Điều này là có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường hoặc những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chỉ số GI chỉ là một thước đo tương đối về tốc độ tăng đường huyết. Các yếu tố như phương pháp chế biến, thành phần và lượng ăn cũng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu sau khi ăn bánh phở.

Để kiểm soát đường huyết tốt nhất, ngoài việc lưu ý đến chỉ số GI, người bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường cần có chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm:

• Ăn nhiều rau xanh và trái cây
• Chọn thực phẩm có chỉ số GI thấp
• Hạn chế đồ ăn ngọt, đồ uống có đường và thực phẩm chế biến
• Uống đủ nước
• Tập thể dục thường xuyên
• Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên theo hướng dẫn của bác sĩ

Bằng cách tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và các biện pháp kiểm soát khác, người bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường có thể duy trì lượng đường trong máu ổn định và cải thiện sức khỏe tổng thể.