Chè thái để tủ lạnh được bảo lâu?

Chè Thái để tủ lạnh được bao lâu? Cách bảo quản chè Thái tươi ngon?

Tui nói thật mấy bồ nha, chè Thái để tủ lạnh, tầm 2-3 ngày là ngon nhất, nhiệt độ 10-15 độ C á. Hồi tháng 8 năm ngoái, tự làm chè Thái bán ở chợ đêm Phan Thiết, bán hết veo trong 2 ngày thôi, còn dư để tủ lạnh hôm sau, vẫn ngon nhưng hơi bị xuống mùi.

Chè để gần đồ ăn sống, mùi mạnh kiểu cá hay mắm tôm là hỏng nhanh lắm. Nhớ lần trước để gần cá kho tộ, chè bị ám mùi kinh khủng, phải bỏ đi tiếc muốn chết, giá nguyên liệu gần 200k đó mấy bồ! Bọc kín mít lại nha, dùng hộp nhựa đậy nắp kỹ càng, đừng để hở.

Bảo quản đúng cách thì ngon lâu hơn đó. Thấy bài báo nói vậy chứ thực tế tui thấy 2-3 ngày là ngon nhất rồi, sau đó vị hơi nhạt, không còn ngon như ban đầu nữa. Đừng để quá lâu nha!

Chè thái bảo quản như thế nào?

Tui trả lời mấy bồ nè! Chè Thái, tui toàn để trong cái lọ thủy tinh, loại kín mít ấy, mua ở chợ Đồng Xuân hồi tháng 7 năm nay. Cái lọ đấy nó đẹp lắm, màu xanh dương, nhìn thích mắt. Mà quan trọng là giữ chè được thơm ngon.

Giữ khô ráo là nhất: Khô ráo tuyệt đối, không ẩm ướt gì hết, nếu không chè sẽ bị mốc, hỏng hết cả. Tui ghét cái mùi mốc kinh khủng.

Tránh ánh sáng trực tiếp: Tui để lọ chè trong cái tủ gỗ, ở chỗ tối và mát mẻ. Ánh nắng mặt trời chiếu vào là chè nhanh héo, mất mùi. Tui từng để ngoài nắng, thấy hỏng ngay, tiếc muốn chết.

Không khí cũng quan trọng lắm: Cái lọ kín mít mới giữ được mùi thơm. Mở ra đóng vào nhiều quá là chè mất mùi thơm, chán lắm.

Mùi lạ thì tránh xa: Chè dễ bị ám mùi lắm, để gần đồ ăn có mùi mạnh là toi. Tui để riêng, xa các loại gia vị, thảo quả, hay đồ ăn có mùi nồng.

Hộp nhựa là không nên: Hồi trước tui dùng hộp nhựa, mà chè bị ám mùi nhựa. Thế nên, bỏ ngay loại này đi, chỉ có lọ thủy tinh hoặc hộp gốm thôi nhé.

Mua ở chỗ uy tín: Đúng rồi, mua ở những chỗ bán chè uy tín, đừng ham rẻ mua chè kém chất lượng. Mua ở cửa hàng chè lâu năm trên phố Hàng Bài ấy, chất lượng lắm.

Những điều cần nhớ khi bảo quản chè Thái:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sử dụng lọ thủy tinh hoặc hộp gốm để đựng chè.
• Tránh để chè gần các loại thực phẩm có mùi mạnh.
• Đậy kín lọ chè sau khi sử dụng.
• Chọn mua chè ở những cửa hàng uy tín.