Chân gà ngâm sả tắc luộc bao nhiêu phút?

Hướng dẫn luộc chân gà ngâm sả tắc chuẩn xác

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Một trong những bước quan trọng trong quá trình chế biến là luộc chân gà. Luộc chân gà đúng cách sẽ giúp món ăn thơm ngon, giữ được độ giòn và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Chân gà: 500g
• Sả: 5-7 nhánh
• Tắc: 5 quả
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Gia vị: Hạt nêm, đường, giấm, rượu trắng

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng.
• Tắc rửa sạch, cắt đôi.
• Sả rửa sạch, cắt khúc.
• Gừng rửa sạch, cắt lát.
• Hành tím rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Luộc chân gà

• Chuẩn bị một nồi nước sôi lớn.
• Cho sả, gừng, hành tím, hạt nêm, đường, giấm, rượu trắng vào nồi. Đun sôi trong khoảng 5 phút.
• Cho chân gà vào nồi đang sôi.
• Giảm nhiệt độ xuống mức vừa phải và luộc trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ tươi của chân gà.
• Chân gà tươi sẽ chín nhanh hơn chân gà đông lạnh.

Bước 3: Ngâm chân gà

• Sau khi luộc chín, vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
• Ngâm trong khoảng 15-20 phút, sau đó vớt chân gà ra để ráo.

Lưu ý:

• Thời gian luộc chân gà có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn chân gà mềm hơn, bạn có thể luộc lâu hơn một chút.
• Nên chọn chân gà tươi, không đông lạnh để món ăn ngon hơn.
• Nếu không có rượu trắng, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh.

Chân gà sau khi ngâm sả tắc sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể dùng chân gà ngâm sả tắc như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với các món chính.