Chân bò hầm nồi áp suất bao nhiêu phút?

Nồi áp suất hầm chân bò ngon bao lâu?

Lị hỏi hầm chân bò bao lâu thì ngon bằng nồi áp suất nhỉ? 30-35 phút thôi, nếu chỉ có mỗi chân bò không thêm gì cả. Hồi tháng trước, mình hầm nguyên một cái chân bò to đùng mua ở chợ Bến Thành, giá 250k, đúng 32 phút là mềm nhừ, ăn ngon tuyệt.

Chả là hồi đó mình vội, nên chỉ cho mỗi chân bò và chút nước thôi, không gia vị gì cả. Kết quả vẫn ngon bá cháy, mềm ơi là mềm. Nồi áp suất mình dùng loại 6 lít hiệu Philips, mua cũng lâu rồi.

Thực ra, thêm gia vị, rau củ gì vào thì thời gian có thể lâu hơn chút xíu. Nhưng mà chân bò ngon nhất vẫn là kiểu hầm đơn giản như thế, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Mình thích thế! Nồi áp suất quả là tiện lợi thiệt.

Thời gian hầm chân bò bằng nồi áp suất (không nguyên liệu khác): 30-35 phút.

Hầm bò bằng nồi áp suất trong bao lâu?

Lị hỏi hầm bò bằng nồi áp suất bao lâu nhỉ? Hmm… 30 phút thôi. Nhớ hồi mình nấu món bò kho áp suất, mùi thơm nồng nàn lan toả khắp căn bếp nhỏ xíu của mình ở chung cư 23 tầng ấy. Căn hộ view hướng Tây, chiều nào cũng ngập nắng vàng óng ả. Đấy, chỉ 30 phút thôi mà thịt bò mềm nhừ, tan chảy trong miệng. Thật sự tuyệt vời!

• Thời gian hầm: 30 phút.
• Lợi ích: Tiết kiệm thời gian đáng kể so với phương pháp truyền thống.
• Món ăn: Thịt bò hầm.
• Dụng cụ: Nồi áp suất.
• Kết quả: Thịt bò mềm, ngon.

Ôi, mà nói đến bò kho, nhớ lại cả buổi chiều hôm ấy, nắng chiều nhuộm vàng cả ban công, mình ngồi đó nhâm nhi ly cà phê sữa đá, mùi bò kho quyện với mùi cà phê, một sự kết hợp thật khó quên. Mềm, thơm, ngọt… Cái vị ngọt ấy cứ đọng lại mãi trong lòng…

• Địa điểm nấu ăn: Căn hộ chung cư tầng 23, view hướng Tây.
• Thời điểm: Buổi chiều, nắng vàng.
• Thức uống kèm: Cà phê sữa đá.

30 phút thôi đấy, Lị ạ. Nhanh lắm, nhưng vị ngon thì… thì cứ đọng lại mãi trong ký ức. Mình còn nhớ cả lúc đó, mình dùng loại nồi áp suất của hãng Elmich, màu đỏ tươi, cực kỳ bắt mắt. Bò kho hôm đấy mình hầm với cà rốt, khoai tây, hành tây, gia vị thì toàn dùng đồ tự nhiên thôi nhé, không hề dùng mì chính. Ngon lắm!

• Hãng nồi áp suất: Elmich (màu đỏ).
• Nguyên liệu: Bò, cà rốt, khoai tây, hành tây, gia vị tự nhiên.
• Không sử dụng: Bột ngọt (mì chính).

Hầm xương trong nồi áp suất trong bao lâu?

Lị hỏi hầm xương bao lâu thì nhừ đúng không? À, 25-30 phút trong nồi áp suất là chuẩn bài rồi. Nhưng mà...để ý nhé, cái này còn tùy thuộc vào loại xương nữa. Xương bò già cứng đầu chắc phải lâu hơn xíu. Mà nói thật, tớ hay hầm xương ống, vì ngon và nhiều collagen hơn. Thường tớ hầm tầm 35 phút cho chắc ăn. Chuyện thời gian thôi mà, không cần cầu kỳ quá.

• Xương ống: 35 phút
• Xương bò: có thể lâu hơn, 40 phút chẳng hạn
• Xương heo: nhanh hơn, 20-25 phút cũng được

Đừng quên để xả van tự nhiên thêm 10 phút sau khi hết giờ nữa nha. Như vậy chất dinh dưỡng mới không bị thất thoát. Đúng là, đời người cũng như hầm xương vậy, cần thời gian ủ, cần sự kiên nhẫn mới có được hương vị trọn vẹn. Suy nghĩ sâu xa quá nhỉ? À, mà tớ nhớ hồi tháng trước, mẹ tớ hầm xương dùng nồi áp suất 2 lít, hầm xương gà chỉ mất 18 phút thôi, nghe nói xương gà mềm nhanh hơn.