Chả lụa được làm từ thịt gì?

Chả lụa, ôi cái món này, ai mà chẳng mê! Từ hồi nhỏ mình đã thấy mẹ làm, cả nhà quây quần vui vẻ lắm. Nhớ hồi đó, cứ đến Tết là cả nhà lại cùng nhau gói chả lụa, mùi lá chuối thơm nức cả nhà, đúng là một kỷ niệm đẹp. Mà chả lụa làm từ gì ấy nhỉ? À đúng rồi, chủ yếu là thịt heo thôi! Thịt nạc thăn với thịt nạc mông, loại ngon nhất ấy, được giã nhuyễn ra, mịn màng lắm. Mình còn nhớ có lần xem mẹ làm, bà ấy tỉ mẩn lắm, nhìn mệt mà cũng thích thú nữa.

Thịt được ướp với nước mắm nữa chứ, nước mắm ngon mới được nha, loại nước mắm ngon ngọt, thơm phức ấy. Rồi sau đó, gói vào lá chuối, luộc lên cho chín. Mà nói thật, mùi lá chuối khi luộc chả lụa thơm hơn cả lúc gói nữa ấy, thơm ngào ngạt, lan tỏa khắp nhà. Không phải tự nhiên mà chả lụa lại ngon đến thế đâu, công đoạn chế biến cầu kỳ lắm. Lúc ăn, vị ngọt thanh của thịt, kết hợp với cái mùi thơm đặc trưng của lá chuối, ngon tuyệt cú mèo! Mình mà ăn một lúc cả hai ba cuốn thì hết biết luôn. Nói chung, chả lụa là thịt heo, thịt nạc thăn và thịt nạc mông, đảm bảo ngon, mà ai ăn cũng mê. He he, giờ thì mình biết rồi nhé!