Cách làm Bánh Bèo gạo xay

Bánh bèo gạo xay được nhiều người yêu thích bởi vị thịt thơm ngon, hấp dẫn, ngay bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh bèo bằng gạo xay từ máy xay sinh tố thay cho bánh bèo bán sẵn.

Nguyên liệu làm bánh bèo gạo xay ngay tại nhà

• 2 chén gạo nhỏ loại ăn cơm
• 2 quả cà chua
• Đường phèn
• Nước lọc
• Thơm là trái dứa hay còn gọi là khóm đó
• Ớt xanh xắt lát
• Nước mắm
• Hành lá, dầu ăn
• Tôm sông
• Bánh mỳ

Chi tiết cách làm bánh bèo gạo xay

Bước 1: Chuẩn bị bột làm bánh bèo

Bạn có thể chọn loại gạo thông thường mà gia đình vẫn dùng để nấu cơm hàng ngày. Sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 1,5 đến 2 tiếng cho đến khi gạo nở mềm, bạn vo gạo cho sạch bụi bẩn, rồi cho gạo vào máy xay sinh tố cho nhuyễn và thêm một chút nước lọc, lưu ý phải xay thật nhuyễn, có thể xay đi xay lại nhiều lần.

Bước 2: Làm nước chấm bánh bèo

Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ dứa và cắt nhỏ 1/4 quả, tiếp theo bạn cho cà chua vào nồi, thêm một chút dầu ăn rồi đảo đều, cho nước lọc và đường vào đun sôi, sau đó cho thêm chút thơm, nước mắm vừa ăn, nước mắm dùng để chấm bánh bèo có vị ngọt, chua nhẹ và có mùi thơm của dứa đặc trưng.

Bước 3: Làm mỡ hành trên bánh bèo

Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ, sau đó bạn đun sôi một ít dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng thì bạn cho một chút muối và hành khô vào, làm như vậy, hành sẽ luôn giữ được màu xanh bắt mắt.

Bước 4: Làm tôm khô chà bông

Tôm khô bạn rửa sạch rồi ngâm nước ấm cho nở. Sau đó, cho tôm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, tiếp theo, bạn cho tôm vào nồi, thêm một chút đường và nước mắm, đảo đều tay, khi khuấy nên để lửa nhỏ để không bị cháy xém.

Bước 5: Làm bánh mì hoặc da heo giòn

Cắt bánh mì hoặc da heo thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu, vớt ra rổ để ráo dầu.

Bước 6: Hấp bánh bèo gạo xay

Bạn chuẩn bị nồi hấp, đợi nước sôi rồi cho khay vào hấp khoảng 2 đến 3 phút là nước sẽ nóng, tiếp theo, bạn đổ bột đã xay vào từng khuôn nhỏ trong khay bánh, đậy nắp lại ủ khoảng 6 đến 7 phút.

Bước 7: Thành phẩm bánh bèo gạo xay

Sau khi bánh chín bạn lấy bánh ra, bày ra đĩa sau đó cho hành phi, tôm chấy khô, bánh mỳ hoặc da heo chiên giòn và chút dầu ăn lên trên để bánh khỏi dính là có thể thưởng thức món bánh bèo gạo xay tuyệt vời tại nhà được rồi.