Cách hấp bề bề bao nhiêu phút?

Hấp bề bề bao nhiêu phút thì ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên?

Ông hỏi tui hấp bề bề bao lâu thì ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên hả? Để tui kể ông nghe, hồi đó tui hấp hụt hoài, lúc thì sống nhăn, lúc thì teo tóp lại, ăn chán dễ sợ.

Tui thấy nhiều người làm món bề bề hấp bia, nghe hấp dẫn đó chớ. Tóm lại là cứ cho nước vào nồi rồi hấp thôi.

À, vụ thời gian ấy mà, kinh nghiệm xương máu của tui là tầm 20-25 phút gì đó thôi. Tui hay canh chừng, thấy con nào con nấy chuyển sang màu cam cam là biết "ới" được rồi đó. Hấp lâu quá nó bở, uổng lắm!

Tui nhớ có lần hấp tới gần nửa tiếng, trời ơi, mở ra mà muốn khóc, thịt nó khô queo, ăn chán gì đâu.

Nhớ nha, cứ 20-25 phút là ngon lành cành đào! Sau đó gắp ra dĩa là có món nhậu lai rai bá cháy luôn.

Tóm lại, hấp bề bề ngon nhất là từ 20-25 phút.