Các loại khuôn bánh bèo

Ôi giời, bánh bèo! Nghe cái tên đã thấy dễ thương rồi ấy chứ. Mình thì không phải chuyên gia làm bánh hay gì đâu, nhưng mà cũng ăn kha khá loại bánh bèo rồi, nên cũng biết chút ít. Có bánh bèo chén nhỏ xinh, kiểu mình hay ăn ở Huế ấy, mỗi chén chỉ bằng lòng bàn tay, nhưng mà đầy ăm ắp nhân tôm thịt, chan nước chấm chua ngọt cay cay, thơm phức hành phi. Nhớ hồi đi du lịch, ăn đến chén thứ năm mới chịu dừng, ngon dã man! Rồi còn có bánh bèo Nam bộ nữa, hình như là hấp trên khuôn to hơn, mình thấy người ta hay làm khuôn hình bông hoa ấy, đẹp lắm. Bánh hơi khác so với bánh bèo Huế, ăn cũng ngon nhưng mà mình thấy thiếu cái vị ngọt của nước chấm. À, có khi nào mình ăn chưa đúng chỗ không nhỉ? À còn nữa, mấy chị bán hàng rong ở gần nhà mình hay bán loại bánh bèo được làm từ bột lọc, ăn dai dai, thêm chút mỡ hành là hết sảy. Loại này không cần khuôn cầu kì, thường người ta đổ bánh ra mẹt rồi cắt miếng nhỏ thôi. Tóm lại, bánh bèo nhiều loại lắm, mỗi loại mỗi khác, nhưng mà chung quy lại thì vẫn là bánh bèo thôi, hehe. Mình thích nhất vẫn là bánh bèo Huế, ngon nhất quả đất! Nói vậy thôi chứ cũng tùy khẩu vị mỗi người nữa chứ nhỉ?