Cá tươi để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Thời hạn bảo quản cá tươi trong tủ lạnh: Hướng dẫn tối ưu

Cá là nguồn thực phẩm tuyệt vời, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Tuy nhiên, cá cũng là loại thực phẩm dễ hỏng, vì vậy việc bảo quản chúng đúng cách là điều quan trọng để duy trì độ tươi ngon và độ an toàn. Tủ lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời hạn sử dụng của cá, nhưng bạn có biết cá tươi có thể để được bao lâu trong tủ lạnh không?

Bảo quản cá tươi trong ngăn mát

Cá tươi sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4°C trong khoảng 1-2 ngày. Nhiệt độ thấp này sẽ làm chậm quá trình phân hủy, ngăn vi khuẩn phát triển và giữ cho cá tươi lâu hơn. Tuy nhiên, đây chỉ là thời gian khuyến nghị tối đa. Để đảm bảo độ tươi ngon ở mức tối ưu, tốt nhất bạn nên sử dụng cá tươi sống ngay khi có thể.

Bảo quản cá tươi trong ngăn đông

Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng cá tươi sống ngay lập tức, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đông ở nhiệt độ từ -18 đến -20°C. Ở nhiệt độ này, cá tươi có thể được bảo quản trong thời gian lên đến 2-6 tháng. Đóng băng cá sẽ làm chậm quá trình phân hủy và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiệu quả hơn.

Thời hạn sử dụng của cá đã nấu chín

Cá đã nấu chín cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng thời hạn sử dụng của chúng ngắn hơn cá tươi. Cá đã nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4°C trong khoảng 3-4 ngày. Đảm bảo cất giữ cá đã nấu chín trong hộp kín hoặc túi zip để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn.

Nếu bạn muốn bảo quản cá đã nấu chín trong thời gian dài hơn, bạn có thể đông lạnh chúng. Cá đã nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn đông ở nhiệt độ từ -18 đến -20°C trong khoảng 4-6 tháng.

Lời khuyên để kéo dài thời hạn sử dụng của cá

Ngoài việc tuân thủ thời hạn sử dụng được khuyến nghị, có một số mẹo khác mà bạn có thể áp dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của cá:

• Luôn rửa tay và vệ sinh bề mặt bếp trước khi xử lý cá.
• Làm sạch cá ngay sau khi đánh bắt hoặc mua.
• Cất cá trong hộp kín hoặc túi zip để ngăn ngừa ô nhiễm.
• Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh được đặt ở 2-4°C đối với ngăn mát và -18 đến -20°C đối với ngăn đông.
• Rã đông cá trong tủ lạnh hoặc trong nước lạnh, không rã đông ở nhiệt độ phòng.
• Sử dụng cá ngay sau khi rã đông.

Bằng cách làm theo những mẹo này, bạn có thể bảo quản cá tươi trong tủ lạnh một cách an toàn và hiệu quả, kéo dài thời hạn sử dụng và đảm bảo độ tươi ngon của chúng.