Cá tầm để tủ lạnh được bảo lâu?

Thời Hạn Bảo Quản Cá Tầm Trong Tủ Lạnh

Cá tầm là một loài cá có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, giống như các loại thực phẩm khác, cá tầm cũng có thời hạn bảo quản nhất định để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh (2-4°C)

Khi lưu trữ cá tầm tươi trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản lý tưởng là từ 1-2 ngày. Trong khoảng thời gian này, cá tầm vẫn duy trì được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Để tăng thời hạn bảo quản, bạn có thể bọc cá tầm trong giấy bạc hoặc giấy thấm dầu để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và giữ độ ẩm.

Bảo Quản Trong Ngăn Đông (-18°C)

Nếu bạn muốn bảo quản cá tầm lâu hơn, ngăn đông tủ lạnh là lựa chọn tối ưu. Khi lưu trữ trong ngăn đông ở nhiệt độ -18°C, cá tầm có thể giữ được độ tươi ngon từ 2-6 tháng. Quá trình đông lạnh giúp làm chậm quá trình phân hủy tự nhiên của cá, cho phép bạn bảo quản chúng trong thời gian dài hơn.

Lưu Ý Quan Trọng

• Trước khi bảo quản, hãy làm sạch cá tầm và loại bỏ hết nội tạng.
• Đảm bảo cá tầm được đóng gói kín trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm, tránh tình trạng đông đá.
• Khi rã đông cá tầm, hãy để tự rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh. Không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc để ở nhiệt độ phòng vì có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng cá.
• Sau khi rã đông, cá tầm nên được sử dụng trong vòng 24 giờ.

Việc bảo quản cá tầm đúng cách sẽ giúp duy trì độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm, cho phép bạn thưởng thức được hương vị độc đáo của cá tầm trong thời gian dài hơn.