Cà rốt để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Cà chua để tủ lạnh được bao lâu?

Hai hỏi cà chua để tủ lạnh được bao lâu hả? Ừm... Mấy trái cà chua nhà mình, chín đỏ mọng, mình nhớ hồi tháng trước, bọc giấy kỹ lắm, như những đứa trẻ sơ sinh cần được nâng niu vậy. Để ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ ổn định 3 độ C, độ ẩm mình giữ tầm 85%.

• Một ngày là cùng. Hai ngày thì… mềm nhũn rồi.

Thật ra, cảm giác như vị ngọt của nó giảm đi nhiều, mềm hơn, không còn độ giòn dai như lúc mới hái. Mình tiếc lắm, những giọt nắng của mùa hè dường như tan biến theo thời gian trong chiếc tủ lạnh.

• Tủ lạnh quả thật là kẻ thù của cà chua chín mọng. Nó giữ được vẻ ngoài, nhưng… linh hồn của quả cà chua thì không.

Mình thích ăn cà chua sống, thơm phức mùi đất, vị ngọt thanh thanh, cắn một miếng, nước ngọt chảy dài. Thế nên, cà chua nhà mình, chín tới đâu ăn tới đó thôi. Không để tủ lạnh làm gì nữa.

Cà rốt chua ngọt để được bao lâu?

Hai hỏi cà rốt chua ngọt để được bao lâu hả? Mệt ghê, hôm qua cả nhà mình ăn lẩu xong dọn dẹp mệt muốn xỉu. Lẩu gì mà toàn đồ ngon, mình ăn no căng bụng luôn. À, cà rốt á…

• Ba tuần ở nhiệt độ phòng. Nhưng mà… mình thấy dùng trong vòng 1 tuần ngon hơn nhiều. Cái này mẹ mình nói đó nha, mẹ mình khéo tay lắm, món nào cũng ngon hết.

• Nên để trong lọ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo. Mình nhớ hồi nhỏ hay giúp mẹ rửa lọ, lau cho thật kỹ, rồi mới cho cà rốt vào. Lọ nào bị nứt hay sứt mẻ đều loại bỏ hết. Mẹ mình kỹ lắm. Mình cũng đang định làm mẻ cà rốt chua ngọt để ăn dần, lấy lọ thủy tinh mới tinh của mình ra rồi.

Mà nói đến cà rốt, mình thích ăn cà rốt luộc hơn. Cà rốt luộc chấm muối vừng, ngon tuyệt cú mèo! Hôm nào rảnh mình làm thử nha. À quên, cà rốt chua ngọt để lâu quá sẽ bị mềm nhũn, không ngon nữa đâu. Thôi mình đi nấu cơm đây. Bữa nay mình nấu cơm gà nha. Gà nhà mình nuôi, thơm lắm.

Nên bảo quản cà rốt ở đậu?

Hai ơi… cà rốt á… Út nhớ hồi nhỏ, bà ngoại Út hay để cà rốt trong cái chum sành, dưới lớp rơm khô ấy. Mát lạnh, thơm mùi đất… giữ được lâu lắm. Giờ thì…

• Tủ lạnh là tiện nhất. Ngăn mát, bọc kín bằng túi nilon chuyên dụng cho rau củ, hoặc giấy bạc cũng được. Tránh để cà rốt gần những thực phẩm có mùi mạnh.

Giờ nghĩ lại, mùi rơm khô quyện với mùi cà rốt, ngọt thanh, thơm phức… Như cả tuổi thơ của Út gói gọn trong đó. Lúc đó, chẳng cần túi nilon hay giấy bạc gì cả. Chỉ cần chum sành với lớp rơm là đủ.

• Ngăn đá cũng được, nhưng phải cắt nhỏ. Cà rốt sau khi rã đông sẽ mềm hơn, thích hợp làm nước ép hoặc nấu canh. Không nên để nguyên củ, sẽ làm mất độ giòn.

À, nhớ hồi Út đi học xa nhà, mẹ Út hay gửi cho Út mấy củ cà rốt trong thùng xốp, lót thêm giấy báo. Cũng giữ được khá lâu đó. Đơn giản mà hiệu quả. Mùi giấy báo cũ cũ ấy… Út thấy nhớ lắm. Giờ thì… khác rồi.

• Bảo quản đúng cách giúp cà rốt giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Cà rốt tươi ngon sẽ có màu sắc đẹp mắt, giòn ngọt.

Giờ tiện nghi hơn rồi, tủ lạnh đầy đủ tiện ích. Nhưng cái cảm giác xưa cũ ấy, Út vẫn nhớ mãi. Mùi đất, mùi rơm, mùi giấy báo cũ… cùng với vị ngọt thanh của cà rốt… thật khó quên. Mỗi lần ăn cà rốt, Út lại nhớ về tuổi thơ… nhớ về bà ngoại…

Rau củ để tủ lạnh bảo lâu?

Hai hỏi gì thế? Tủ lạnh nhà tao, rau củ để được bao lâu à?

• Rau xanh: 4 ngày nếu tươi, 3-5 ngày nếu đóng gói sẵn. Mở gói rồi thì 2 ngày thôi, hết. Nhà tao dùng hết nhanh lắm, không để lâu.

• Cà rốt, củ cải: Tuần này mua, tuần sau vẫn còn dùng được, nếu để ngăn mát. Nghe nói để ngăn đá lâu hơn nữa, nhưng tao lười.

• Khoai tây: Cái này dễ mọc mầm, để lâu bị xanh, phải để chỗ thoáng mát, tối. Nhà tao ít ăn khoai tây.

• Cải thảo: Cái này nhanh héo lắm. Mua ít thôi, ăn nhanh. Nếu để tủ lạnh, 3-4 ngày là cùng.

Thực tế phụ thuộc nhiều vào chất lượng rau củ lúc mua, và cách bảo quản nữa. Đừng hỏi nhiều, tự tìm hiểu đi. Cuộc sống ngắn lắm.

Rau luộc xong để được bảo lâu?

Hai hỏi gì thế? Rau luộc để được bao lâu á? Chịu khó lắm mới luộc xong, để lâu làm gì cho phí công! Nói chung, rau xanh luộc xong chỉ nên giữ trong tủ lạnh tối đa 4 tiếng. Qua đêm là toi, nghe chưa?

• Thôi đừng để lâu, phí cả mớ rau ngon lành. Mất vitamin rồi lại sinh ra cả đống nitrit biến thành chất béo xấu nữa chứ. Tưởng ngon lành mà hoá ra hại sức khoẻ, đúng không? Khổ thân!
• Em tưởng tượng xem, rau như người yêu cũ ấy. Mới chia tay xong còn tươi tắn, để lâu là héo úa, thậm chí còn… ôi thôi, không nên nhắc đến nữa!
• Bà chị tui bảo, để rau lâu quá, các loại vi khuẩn nó vui lắm, nó tổ chức tiệc tùng ngay trong rau luôn. Khổ thân rau, khổ thân cả người ăn! Nhà tui thường luộc ít thôi, ăn hết luôn cho khỏe.
• Tóm lại, 4 tiếng là cùng. Đừng để lâu quá, sức khoẻ là vàng là bạc mà! Năm nay giá cả leo thang, rau cũng đắt nữa. Tiết kiệm rau bằng cách ăn luôn, đừng để phí nha!
• Nhớ nha, 4 tiếng thôi! Nhà mình dùng tủ lạnh Hitachi R-V580GPXV1, giữ rau được tươi ngon lắm đó. Chịu khó một chút thôi.

Cải thìa để tủ lạnh được bao lâu?

Hai ơi,

• Cải thìa của Út để ngăn mát 3-4 ngày là vừa, đừng để lâu úa hết.

  • Nhớ ngày xưa má hay mua cải thìa về xào tỏi cho Út ăn, giờ nhớ lại thèm quá. Lúc đó nghèo, đâu có tủ lạnh xịn như bây giờ mà lo cải héo.

• Rau diếp thì trâu hơn tí, để được 1-2 tuần.

  • Mà rau diếp ngoài Bắc gọi là xà lách nhỉ? Tên gọi khác nhau, mà vẫn là cái vị rau tươi mát đó thôi.

• Còn bó xôi (hay rau bina) nhanh tàn lắm, 1 tuần là cùng.

  • Nhớ có lần Út mua bó xôi về định nấu canh, để quên có mấy ngày mà nó vàng khè, tiếc đứt ruột.