Cá hồi bảo quản ngăn mát được bảo lâu?

Thời gian bảo quản cá hồi trong ngăn mát và các mẹo bảo quản

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon và linh hoạt trong cách chế biến. Tuy nhiên, để duy trì độ tươi ngon và chất lượng của cá hồi, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng.

Thời gian bảo quản cá hồi trong ngăn mát

Cá hồi tươi nếu được bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được từ 3-5 ngày. Để đảm bảo thời gian bảo quản tối ưu, hãy đảm bảo cá hồi được đặt trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo để ngăn không khí tiếp xúc trực tiếp với cá.

Bảo quản cá hồi trong thời gian dài hơn

Nếu bạn cần bảo quản cá hồi trong thời gian dài hơn 5 ngày, tốt nhất nên chuyển cá sang ngăn đông. Trước khi đông lạnh, hãy bọc kín cá hồi bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để tránh bị khô và mất hương vị. Cá hồi đông lạnh có thể bảo quản được tới 6 tháng.

Thời gian bảo quản các loại cá khác

Thời gian bảo quản cá trong ngăn mát khác nhau tùy thuộc vào hàm lượng dầu của chúng. Các loại cá dầu như cá hồi, cá thu và cá mòi thường hỏng nhanh hơn các loại cá nạc như cá tuyết, cá rô phi và cá bơn. Dưới đây là thời gian bảo quản ước tính cho các loại cá thông thường trong ngăn mát:

• Cá dầu: 1-2 ngày
• Cá nạc: 3-5 ngày

Mẹo bảo quản cá

• Luôn rửa sạch cá trước khi bảo quản.
• Đảm bảo cá được bảo quản ở nhiệt độ dưới 4°C (40°F).
• Tránh để cá tiếp xúc trực tiếp với không khí để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
• Không tái đông cá đã rã đông.
• Khi lấy cá ra khỏi ngăn mát, hãy sử dụng ngay hoặc để rã đông trong tủ lạnh.