Bông cải trắng để tủ lạnh được báo lâu?

Bông cải trắng để tủ lạnh được bao lâu? Bảo quản bông cải trắng đúng cách?

À Qua hỏi vụ bông cải trắng hả? Ừa, cái này Bậu cũng hay đau đầu mỗi lần đi chợ mua về á. Mấy cái bông cải xanh hay trắng gì đó nhìn tươi rói vậy thôi chớ về nhà để xíu là dễ hư lắm nếu mình không chịu khó lo cho nó đàng hoàng. Tui nhớ cái hồi tết năm ngoái, cỡ chừng 20 tháng Chạp á, tui mua cả mớ về định để dành ăn mà tính sơ suất cái là nó héo queo hết trơn.

Thường thì người ta cứ bảo để trong tủ lạnh tầm 3-5 ngày là ngon lành. Nhưng mà Qua biết không, cái đó Bậu thấy hên xui lắm. Nhiều khi mới được 2 ngày là nó đã bắt đầu ngả màu, hoặc có mấy cái lấm tấm đen đen rồi. Mà có bận, như hồi tháng tư vừa rồi á, tui mua ở Coopmart gần nhà, để tận 5 ngày mà vẫn còn xanh tươi, nấu lên ăn vẫn giòn tan. Chắc tùy bông cải với cách mình cất giữ nữa.

Cái quan trọng là cách mình cất nó đó. Bậu thấy bọc kỹ lại rồi cho vô ngăn rau củ thì nó đỡ hơn nhiều. Hồi trước tui hay để lung tung với mấy thứ khác, kiểu đậu bắp hay cà rốt á, cái hơi ẩm của mấy món đó nó làm cho bông cải dễ úng lắm. Có lần tui thử bọc báo xong cho vô bọc nylon cột chặt lại, thấy nó giữ được lâu hơn một tí.

Qua nhớ nha, đừng có rửa bông cải trước khi cất tủ lạnh đó. Rửa xong là nước đọng vô mấy kẽ hoa làm nó mau bị thối với úng lắm. Để khô ráo vậy rồi bọc giấy ăn hay giấy báo, xong xuôi mới cho vô bịch zipper hay hộp kín, rồi mới để vô ngăn rau củ của tủ lạnh nhà mình. Cái này là kinh nghiệm xương máu của Bậu luôn đó, có bận lỡ rửa rồi vứt vô tủ cái hôm sau là thấy có mùi rồi.

Bông cải trắng (súp lơ trắng) và bông cải xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Để giữ được lâu hơn, nên bọc kín bằng túi hoặc màng bọc thực phẩm và đặt trong ngăn rau củ, tránh xa các loại trái cây và rau củ khác có thể làm hỏng nhanh hơn. Không rửa trước khi cất.

Bí đỏ để được bao nhiêu ngày?

Ôi Qua ơi, vụ bí đỏ này Bậu có cái chuyện nhớ đời luôn nè. Hồi tháng trước, đúng là ngày 15 âm lịch đó, Bậu đi chợ mua nguyên trái bí lớn chà bá lửa, tính về nấu chè với xào tỏi ăn dần. Bổ ra dùng có nửa trái thôi, còn nửa kia thấy nó cứ tươi rói, nghĩ bụng chắc để trong tủ lạnh cả tuần vô tư. Vậy là Bậu cứ rửa qua loa, bọc cái màng bọc thực phẩm rồi tống vô ngăn mát của cái tủ lạnh Toshiba cũ nhà Bậu. Lúc đó nhiệt độ cài chắc tầm 6 độ C à.

Rồi mấy ngày sau, bận rộn quá Bậu quên bẵng đi. Đến bữa thứ 5, đúng 5 ngày luôn đó, Bậu mở ra định nấu canh. Trời đất ơi! Nhìn nó úng ra nước, có chỗ còn thâm thâm, sờ vô mềm oặt, có mùi chua chua nữa chứ. Bậu tức ghê hồn, cái đồ ăn còn tươi mà thành ra vậy. Tiếc của dễ sợ Qua à, phải vứt đi nguyên cục. Từ đó Bậu rút kinh nghiệm luôn, bí đỏ tươi chưa nấu, cắt ra rồi để tủ lạnh, chỉ được tầm 3-5 ngày thôi. Để lâu là hư liền đó!

• Bí đỏ tươi chưa cắt nguyên trái: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, có thể để được 2-3 tháng.
• Bí đỏ tươi đã cắt, chưa nấu: Cho vào túi hoặc hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh (5-8°C), dùng trong 3-5 ngày.
• Bí đỏ đã nấu chín: Đựng trong hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày. Có thể đông lạnh để dùng lâu hơn, đến vài tháng.

Rau xay để tủ lạnh được bao lâu?

Qua ơi, Bậu vừa nghĩ đến chuyện này đêm qua nè. Rau xay, mình để tủ lạnh 48 đến 72 giờ là ngăn mát đó. Còn ngăn đá thì 6 đến 8 tháng. Giống bơ cho bé ăn dặm vậy đó.

Thịt hay cá xay thì khác nha. Nấu chín rồi, để ngăn mát chỉ 24 giờ thôi, mau lắm. Ngăn đá thì 1 đến 2 tháng.

• Rau quả xay:
  • Ngăn mát: 48-72 giờ.
  • Ngăn đá: 6-8 tháng.
• Thịt/cá xay:
  • Sau khi nấu chín, ngăn mát: 24 giờ.
  • Ngăn đá: 1-2 tháng.

Vụ này quan trọng lắm Qua à, để con ăn khoẻ.

Bắp cải trắng để được bao lâu?

Qua hỏi thì Bậu nói.

Bắp cải trắng nguyên cây, chưa rửa, để ngăn mát tủ lạnh giữ được 1 đến 2 tháng. Bắp cải đã cắt, bọc kín, chỉ nên dùng trong 2-3 ngày. Hết.

Bắp cải nó kị nước. Đừng bao giờ rửa trước khi cất. Nước làm nó úng, vứt đi là vừa. Nhớ đó.

Cái lõi là thứ phải để ý. Muốn giữ lâu, khoét bỏ lõi, nhét vào đó một miếng giấy ăn thấm chút nước. Giấy khô thì thay. Cách này Bậu học từ bà chị họ ở ĐLạt. Bả gói giấy báo từng cây một, vứt xó bếp cả tháng có sao đâu.

• Để ngoài nhiệt độ phòng: Tối đa 1 tuần. Nơi khô, mát, không có nắng.
• Đã cắt: Bọc thật kín bằng màng bọc thực phẩm, ép hết không khí ra. Quá 3 ngày ăn vào chỉ có đau bụng. Đau bụng.
• Đông lạnh: Chần sơ qua nước sôi, để ráo sạch nước, cấp đông. Giữ được cả năm. Nhưng chỉ để nấu canh, xào. Mất vị.