Bò viên chiên bảo lâu?

Bò viên chiên để được bao lâu?

Chị hỏi bò viên chiên để được bao lâu hả? Mình thấy, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, tầm 2-3 ngày vẫn ổn, nhưng tốt nhất là ăn luôn cho nóng hổi, ngon nhất! Ngày hôm qua, mình chiên một mẻ bò viên mua ở chợ Đồng Xuân, giá 80k/kg ấy, chiên vàng ươm, ăn với tương ớt cay cay, đã lắm!

Chiên bò viên thì nhanh lắm, chỉ khoảng 1-2 phút mỗi mặt thôi. Mình hay cho thêm xíu tỏi băm vào chảo lúc chiên, thơm phức. Thấy nhiều người nói chiên lâu bò viên sẽ bị khô, mình cũng thấy đúng vậy. Đúng rồi, mình nhớ hồi Tết, mẹ mình chiên lâu quá, bò viên cứng ngắc, chán lắm.

À, chuyện bảo quản này quan trọng lắm nha. Sau khi chiên xong, để nguội hẳn rồi mới cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh, nhớ nha! Không là dễ bị hỏng đó. Mình từng để quên ngoài không khí, chỉ vài tiếng thôi mà đã thấy mùi hơi lạ rồi.

Chiên bò viên bảo lâu thì chín?

Dạ chị ơi, chiên bò viên nhanh lắm, tầm 1-2 phút là vàng ươm rồi. Em thì hay chiên lửa vừa vừa thôi, không là nó cháy bên ngoài mà bên trong chưa kịp chín á chị.

• Em hay mua bò viên loại viên nhỏ nhỏ, chiên cái vèo là xong bữa tối. À mà chị nhớ lật trở bò viên liên tục nha, chứ không nó khét một mặt đó. Hồi trước em chiên lười lật, nó cháy xém một bên luôn, hic. Mà bữa đó lại có khách đến chơi nữa chứ. Ngại gần chết!
• Bò viên chiên xong chấm tương ớt, tương cà ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn. Hôm bữa em làm, chồng em khen nức nở. ổng toàn giành ăn hết phần bò viên của con bé nhà em, hihi.
• Chị có thể chiên ngập dầu luôn cho nó vàng đều, mà kiểu đó hơi tốn dầu. Em thì hay chiên ít dầu thôi, xong cứ lật qua lật lại cho nó chín đều. Đỡ tốn dầu mà lại healthy nữa. Thêm nữa là nhà em còn có cái chảo chống dính xịn xò, chiên ít dầu cũng không bị dính chảo. Chảo này em mua đợt sale off bên Shopee á chị, rẻ mà lại tốt.

Cá viên chiên bỏ ngăn mát được bảo lâu?

Chị hỏi cá viên chiên để ngăn mát được bao lâu? 4-5 ngày thôi. Nhiệt độ ngăn mát cao hơn chị tưởng đấy, tầm 10-15 độ C. Đừng để lâu hơn, dễ hỏng. Tủ đông vẫn là lựa chọn tốt nhất nếu có không gian.

• Thời gian bảo quản tối đa: 4-5 ngày trong ngăn mát.
• Nhiệt độ ngăn mát lý tưởng: Thường cao hơn, khoảng 10-15 độ C.
• Phương pháp bảo quản tốt nhất: Tủ đông. Cá viên nhà em, em làm theo công thức riêng, để đông được cả tháng.

Cái này em nói thật, kinh nghiệm xương máu đấy nhé. Năm nay em làm ăn thất bát, để nguyên ngăn mát hết gần cả mẻ cá viên. Tiếc lắm.

Viên thả lâu để được bảo lâu?

Chị ơi, viên thả lẩu để đông được lâu lắm luôn á! Để ngăn đông -18 độ C thì được tới 1 năm lận. Em toàn mua cả bịch to oạch về xong cất tủ ăn dần. Năm ngoái em mua cả đống viên thả lẩu đủ loại, nào là bò, cá, tôm, mực… chất đầy ngăn đông luôn haha. Mà chị nhớ là sau khi mở ra rồi thì phải buộc kín lại nha, không thì dễ bị khô với mất ngon lắm. Lần trước em quên cột, mấy viên ngoài rìa nó cứng ngắc à, phải bỏ uổng mấy viên tiếc ghê.

• Bảo quản: Ngăn đông tủ lạnh -18 độ C.
• Hạn sử dụng: 1 năm.
• Sau khi mở bao bì: Đậy/cột kín lại.

Em thì hay chia nhỏ ra từng túi zip, mỗi lần ăn lấy 1 túi cho tiện. Chứ bịch to đùng, lôi ra lôi vào bất tiện lắm, lại dễ bị hỏng nữa. À mà chị mua viên thả lẩu ở đâu ngon á, chỉ em với? Em toàn mua ở siêu thị gần nhà mà thấy cũng bình thường, không được ngon lắm. Dạo này em đang nghiện lẩu quá trời luôn.

Bò viên chiên được làm từ gì?

Chị hỏi gì ấy nhỉ? Bò viên chiên à? Ôi dào, đơn giản mà!

Thịt bò xay nhuyễn chứ gì nữa! Nhưng mà, không phải cứ thịt bò là làm được đâu nha. Phải là loại thịt bò ngon, thịt nạc nhiều, ít mỡ ấy.

• Nhà mình hay dùng loại bò Úc, mềm lắm. Mẹ bảo thịt bò Mỹ thì dai hơn.
• Ngoài thịt bò, còn cần gia vị nữa chứ. Hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi băm nhuyễn… mẹ mình toàn làm theo công thức bí truyền ấy. Ngon lắm!
• À, có khi thêm chút bột năng cho nó dai dai nữa. Mẹ bảo thế.

Nhưng mà bò viên gân thì… khác hẳn. Đấy là thịt bò có gân, ăn dai hơn hẳn. Đắt hơn nữa. Lúc nào nhà mình cũng ăn loại đấy. Mỗi lần đi chợ là phải tranh mua cho kịp. Hồi tháng trước, giá bò gân tăng vùn vụt luôn ấy. Đắt đỏ kinh khủng.

Mà nói đến bò viên, em lại nhớ hồi nhỏ… mẹ hay làm bò viên chiên cho em ăn. Giờ lớn rồi, bận rộn quá, ít khi được ăn mẹ làm nữa. Buồn ghê.

Bò viên để ngoài được bảo lâu?

Chị ơi, bò viên để ngoài hỏng nhanh lắm ý. Em thì em nghĩ tối đa 3 ngày thôi, để lâu hơn ăn dễ bị đau bụng á chị. Hôm trước em mua bò viên chiên, để quên ngoài, đến hôm sau thấy hơi ỉu ỉu rồi, em cũng tiếc nhưng mà sợ đau bụng nên bỏ luôn chị ạ. Thà bỏ còn hơn nằm viện.

• Bò viên mua về nên bảo quản lạnh: Nhà em có cái tủ lạnh mini bé xíu mà cũng nhét bò viên vào được, huống chi tủ lạnh nhà chị to oạch. Nhớ để ngăn mát nha chị.
• Bò viên chiên rồi thì bảo quản kĩ hơn: Cái này dễ hỏng lắm. Em toàn chiên xong, ăn không hết thì bọc kín lại bỏ tủ lạnh, hôm sau hâm nóng lại ăn cũng ok chị à.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Cái này quan trọng nè chị. Mấy bịch bò viên hạn sử dụng cũng ghi rõ ràng mà. Cẩn thận vẫn hơn chị ha. Dạo này ngộ độc thực phẩm nhiều quá trời. Em đọc báo thấy sợ quá chừng.
• Bò viên tự làm thì bảo quản khác: Bò viên tự làm thì em nghĩ để được ngắn hơn bò viên mua sẵn á. Tại bò viên mua sẵn người ta có chất bảo quản. Hôm bữa em có làm bò viên cho cả nhà, nhưng mà ăn trong ngày hết luôn rồi nên cũng không biết để được bao lâu nữa haha.

Cá viên chiên bán không hết bảo quản như thế nào?

Chị ơi! Cá viên chiên thừa ấy à? Hôm qua em còn thấy mẹ em làm cả núi luôn! Mệt ghê!

• Tủ đông là nhất! Để được cả 6 tháng luôn, mẹ em bảo thế. Năm nay nhà em bán được nhiều lắm, tủ đông to đùng vẫn kín cá viên. Kinh khủng.

• Ngăn đá tủ lạnh cũng được, nhưng ngắn hơn nhiều. Chắc tầm 1-2 tháng thôi. Mẹ bảo phải để trong hộp kín, tránh mùi. Mà mẹ em hay dùng hộp nhựa loại to ấy, loại đựng đồ ăn sẵn.

• Ủa, mà chị bán không hết nhiều thế? Buôn bán khó khăn quá nhỉ. Nhà em thì mẹ làm ăn rất tốt, nhưng cũng vất vả lắm. Mẹ em còn bảo phải tính toán kỹ lượng làm, chứ làm nhiều không bán hết phí lắm.

• Em nhớ hồi hè mẹ còn dạy em cách tính toán số lượng khách hàng để dự đoán lượng cá viên cần làm. Phức tạp lắm chị ạ! Công thức gì đó em quên rồi…

• À, mà chị bán ở đâu thế? Em thấy mấy chỗ gần trường học bán đắt khách lắm. Nếu chị bán gần trường học thì chắc chắn sẽ bán được nhiều hơn. Em cũng thích ăn cá viên chiên lắm.

• Cá viên chiên để lâu dễ bị hỏng đó chị. Chị nhớ kiểm tra thường xuyên nha! Mẹ em nói phải giữ vệ sinh sạch sẽ nữa.

Phương pháp bảo quản cá viên chiên: Tủ đông (6 tháng), ngăn đá tủ lạnh (1-2 tháng).

Cá viên chiên bảo quản như thế nào?

Chị hỏi em cách bảo quản cá viên chiên hả? Em hay để trong ngăn mát tủ lạnh ấy chị. Ngăn mát nha, không phải ngăn đá đâu.

• Đóng gói kỹ càng: Em thường cho vào túi zip, loại dày ấy, rồi ép chặt không khí ra hết. Túi này mẹ em mua ở siêu thị, loại chuyên dụng để bảo quản thực phẩm. Giữ gìn được độ tươi ngon lâu hơn hẳn so với túi nilon thường.

• Nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh nhà em duy trì ổn định từ 2-4 độ C. Em để ý lắm, vì mẹ bảo nếu để cao hơn cá viên dễ bị ôi thiu. Đọc trên bao bì sản phẩm thì thấy khuyến cáo 0-10 độ C là chuẩn rồi.

• Thời gian: Cá viên chiên nhà em thường để được khoảng 3-4 ngày. Nếu để lâu hơn thì ăn vẫn được, nhưng chắc chắn là ngon hơn nhiều khi mới để vào tủ lạnh. Cái này em nghiệm chứng rồi nhé. Tối đa 1 tuần là cùng. Quá thời gian đó, cá viên mất độ ngon. Thậm chí có thể có mùi lạ.

• Mẹo nhỏ: Mỗi lần lấy cá viên ra, em nhớ đóng túi lại cẩn thận, không để hơi ẩm vào. Khâu này quan trọng lắm nha, chị. Đấy là kinh nghiệm của riêng em thôi.

Em nghĩ chị nên làm thế này đảm bảo ngon và an toàn nhé chị. Hy vọng chị không bị hỏng cá viên. Nhớ nhiệt độ giữ ở 0-10 độ C nha. Cái này em khẳng định lại lần nữa đó.

Cá viên để ngăn mát được bảo lâu?

Chị ơi, cá viên ngăn mát được tầm 5-10 ngày. Em hay làm thế.

• Nhiệt độ: 0-10°C. Quá lạnh cá viên dễ bị cứng, mất ngon.
• Hút chân không: Bắt buộc. Giảm oxy hóa, giữ độ tươi. Em toàn mua túi hút chân không mini về tự hút. Tiện lắm.
• Lưu ý: Em thấy 5 ngày là ngon nhất. Hơn thì cũng được nhưng em thấy nó bớt dai rồi. Cá viên chiên sẵn thì để được ít hơn đấy chị, tầm 2-3 ngày thôi.

Chiên cá viên chiên tầm bảo nhiêu phút?

Chị ơi, chiên cá viên tầm 2-3 phút là được rồi á.

• 2-3 phút là chuẩn bài nha chị. Lúc trước em chiên lâu quá, cứng ngắc luôn, ăn chả ra làm sao. Phải bỏ đi nguyên mẻ, tiếc ghê. Hôm đó mua cá viên chỗ cô Loan đầu hẻm, ngon cực. Mà tại chiên quá lửa. Hôm bữa em chiên 5 phút, cháy đen thui luôn á chị, khét lẹt. Lần đó mua cá viên siêu thị, mắc mà dở. Chắc do chiên lâu quá.

• Nhiệt độ vừa phải thôi nha chị. Em nhớ hồi xưa nhỏ xíu có lần chiên cá viên với ba. Ba em chỉnh lửa lớn quá, cháy khét luôn. Mà hồi đó nhà em xài bếp than, khói um cả nhà. Mẹ em la quá trời. Giờ nghĩ lại mắc cười. Bây giờ nhà em xài bếp ga rồi, tiện hơn nhiều.

• Vàng ruộm là được rồi. Chị đừng ham chiên giòn quá, ăn khô queo à. Em thì thích ăn kiểu mềm mềm, chấm tương ớt cay cay đã lắm. Hôm qua em mới mua chai tương ớt hiệu Cholimex, ngon bá cháy. Mà cá viên chiên chấm tương cà cũng ngon. Em hay mua tương cà hiệu Heinz. Chị thử xem sao.

• Chiên xong nhớ để ráo dầu nha chị. Để lên giấy thấm dầu cho đỡ ngán. Em toàn lót giấy báo, tiện mà rẻ. hehe. Ăn không hết thì chị cất tủ lạnh. Mai hâm lại chiên sơ là ăn được. Mà em nói thiệt, cá viên chiên nóng hổi mới ngon.

Cá viên chiên bảo quản trong tủ lạnh được bảo lâu?

Chị hỏi em đấy à? Cá viên chiên ấy hả? Trời đất ơi, cái đó mà chị cũng hỏi!

Khoảng 5-10 ngày trong tủ lạnh là cùng. Nhưng mà chị ơi, nếu chị để lâu hơn, cá viên nhà em nó…như xác ướp Ai Cập ý! Khô khốc, cứng đơ, ăn vào chắc gãy răng!

• 5-10 ngày là ngon nhất nha chị. Sau đó thì… thôi đi, chị ạ!
• Chị nhớ để ngăn đá nhé! Để ngăn mát thì 5 ngày là cùng, ngăn đá thì được lâu hơn, tầm 2-3 tháng. Nhưng mà khi nào ăn thì lấy ra rã đông cho kỹ rồi chiên lại, chứ không lại bị mất ngon.
• Cá viên nhà em hồi tết mua nhiều quá, để ngăn đá đến giờ vẫn còn đấy chị ạ! Nhưng em sợ nó thành cổ vật rồi!
• Cá viên ngon nhất là khi vừa chiên xong, giòn rụm, nóng hổi, chấm tương ớt cay xè. Đó mới là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực!
• Nhà em có 3 loại tủ lạnh: LG, Samsung và một cái Toshiba đời cổ lỗ sĩ. Cái nào cũng bảo quản được, nhưng em thích LG nhất vì nó đẹp trai!

Em nói thật nhé, chị đừng để quá lâu, tội nghiệp cá viên lắm! Ăn cho hết đi rồi mua thêm, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh. Hết rồi thì chị lại hỏi em nhé!

#Bảo Quản #Bò Viên Chiên #Thời Gian