Bí đỏ có tác hại gì?

Bí đỏ có tác hại gì và những lưu ý khi ăn?

Đúng đó Hai, tui cũng nghe nói về vụ này rồi.

Nhưng mà nó không phải là cái gì to tát quá đâu, nhất là với người bình thường như mình.

Cái chính là, nếu mà bà con nào đang bị bệnh thận, mà là nặng á, thì mới nên để ý cái món bí đỏ này kĩ hơn.

Hồi tui còn làm ở bệnh viện Đa khoa khu vực tỉnh, có trường hợp bệnh nhân lọc máu xong, mà ăn nhiều thứ có kali quá, bác sĩ la cho một trận.

Tụi mình ăn uống bình thường thì lo gì, có ai ăn bí đỏ đến mức độ mà kali trong người nó tăng vọt lên đâu.

Chỉ là cái người ta lưu ý cho mấy người có bệnh thôi.

Cứ ăn uống điều độ, cân bằng là ổn hết.

Bí đỏ tốt lắm, vitamin A với chất xơ nhiều mà.

Bí đỏ chứa kali, có thể gây tăng kali máu ở người suy thận. Lưu ý khi ăn đối với người có bệnh lý thận.

Bí đỏ kị ăn với gì?

Hai hỏi: "Bí đỏ kị ăn với gì?"

Út trả lời: Trời ơi Hai! Nhớ hồi năm ngoái, tầm tháng 10 á, tui về quê Bến Tre, ra vườn ông Tư hái được trái bí đỏ to đùng. Tươi rói hà! Mà cái bữa đó má tui kho tôm rim, tự nhiên tui lại thèm ăn bí đỏ luộc chấm nước mắm mặn ngọt. Ăn ngon miệng lắm nha, một chén tôm, một tô bí.

Ai dè đâu, khoảng 2 tiếng sau bụng nó quặn lên, đau xoắn ruột luôn Hai ơi! Cảm giác như có ai bóp ruột mình vậy đó, ghê lắm. Tui cứ nghĩ là ăn trúng cái gì, mà lúc đó cả nhà ai cũng ăn bình thường hết, chỉ có mình tui bị. Tự nhiên tui đổ mồ hôi hột, tay chân bủn rủn.

Má tui thấy vậy mới hỏi, "Mày ăn cái gì mà lạ vậy Út?" Tui kể ăn tôm với bí đỏ. Má tui la quá trời la luôn! Kêu, tôm với bí đỏ kị nhau mày ơi! Sao lại ăn chung một lượt. Trời đất ơi, lúc đó mới biết, mà muộn rồi. Phải chạy ra tiệm thuốc tây mua thuốc uống liền đó Hai.

Đúng là học phí mắc thiệt, từ đó về sau tui chừa luôn. Giờ có ăn bí đỏ là né tôm ra, mà ăn tôm là không đụng tới bí đỏ. Sợ muốn chết đi được. Hai nhớ nha, tôm với bí đỏ là không được nha!

• Tôm: Không nên kết hợp bí đỏ.
• Cải bó xôi: Hạn chế dùng chung bí đỏ.
• Cua: Tránh ăn cùng bí đỏ.
• Khoai lang: Không khuyến khích kết hợp bí đỏ.
• Gia vị cay nóng: Giảm thiểu khi chế biến bí đỏ.
• Chanh và giấm: Không nên thêm vào món bí đỏ.
• Táo tàu: Tránh ăn chung với bí đỏ.

Bệnh gì không nên ăn bí đỏ?

Hai ơi, hỏi khó Út nha. Bí đỏ thì ngon là vậy, ăn vào bổ thận tráng dương, da dẻ mịn màng như em bé, ai mà chẳng mê. Cơ mà, có mấy trường hợp "kén cá chọn canh" lắm, ăn vào lại khổ.

• Dị ứng á? Cái này thì khỏi nói, ai nhạy cảm như hoa hậu thân thiện ấy, đụng tí là sưng vù mặt. Cứ xa bí đỏ ra cho lành.
• Tiêu hóa "dở dở ương ương" thì cũng như "cưỡi ngựa xem hoa", ăn vào dễ "đi ngoài" lắm đó.
• Đường huyết "nhảy múa" thì nên "kiêng khem" tí. Bí đỏ tuy ngọt thanh nhưng vẫn có đường, không khéo lại "nhảy" lên mây luôn.
• Thừa cân béo phì? Ăn nhiều cũng "thêm ký", như xây nhà thêm tầng vậy.
• Gout? Lại thêm một ông "khó tính" nữa. Ăn vào dễ "bùng phát" lắm.
• Bệnh thận? Cái này nhạy cảm, bí đỏ có kali, không khéo lại "phản chủ".
• Phụ nữ mang thai? Thường thì không sao, nhưng "khẩu vị" mỗi người mỗi khác, nên "nhấm nháp" từ từ thôi.

Tóm lại là, ai "trót" không hợp với bí đỏ thì cứ né ra, như né "crush" cũ vậy đó.

Nói thêm cho Hai biết nè, bí đỏ có nhiều vitamin A, C, E, kali, chất xơ lắm nha. Nhưng hàm lượng đường tự nhiên có trong bí đỏ là điều cần lưu ý, đặc biệt với người có vấn đề về kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, hàm lượng kali cũng có thể là vấn đề với người mắc bệnh thận. Còn về người thừa cân, béo phì, thì ăn bí đỏ với lượng vừa phải và chế biến không dầu mỡ mới là chìa khóa, chứ không phải là "cấm tiệt" đâu nha.

Bí đỏ cắt ra để tủ lạnh được bao lâu?

Hai hỏi vụ này hả? Nhắc tới là Út nhớ đợt rồi tiếc muốn chết luôn Hai ơi! Sáng thứ Ba tuần rồi đó, Út ghé chợ Bà Chiểu, thấy có trái bí đỏ Hồ Lô non non nhìn ngon lắm, nghĩ bụng mua về nấu chè đậu xanh. Mua về, Út cắt ra hết nửa trái, bọc cái màng bọc thực phẩm sơ sài xong bỏ đại vô tủ lạnh. Định chiều nấu liền mà tự nhiên có việc gấp quá, dính vô làm quên béng mất tiêu.

Đến thứ Bảy, Út mới nhớ ra, mở tủ lạnh lôi ra... úi trời ơi! Cái miếng bí nó đã bắt đầu mềm èo ra rồi Hai, nhìn kỹ còn thấy mấy đốm đen đen lấm tấm nữa chứ. Mùi thì chưa hôi lắm nhưng mà rõ ràng là không xài được nữa rồi. Tiếc hùi hụi luôn Hai ơi, cả trái bí có mấy chục ngàn thôi mà thấy phí của ghê gớm. Tại mình ẩu quá mà!

Từ đợt đó Út mới nhớ kỹ, bí đỏ cắt ra thì giữ tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày thôi đó Hai. Út để tới gần cả tuần nên nó hư là phải rồi. Giờ Út rút kinh nghiệm lắm, cứ cắt ra là phải dùng liền hoặc là có kế hoạch rõ ràng mới dám cắt.

• Bí đỏ đã cắt: Sau khi cắt, bạn cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngay lập tức. Thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 3-5 ngày.
• Bí đỏ đã hấp chín và đông lạnh:
  • Cắt bí thành miếng nhỏ, hấp cách thủy cho đến khi chín mềm.
  • Để nguội hoàn toàn.
  • Cho bí đã hấp vào hộp hoặc túi zip có thể cấp đông, đóng kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
  • Có thể dùng được đến 1 năm.