Bí đao bao lâu thì chín?

Bí đao trồng bao lâu thì chín và có thể thu hoạch hiệu quả?

Anh ơi, cái vụ bí đao này em cũng hay nấu lắm nè. Thường thì trồng khoảng 60-80 ngày là mình có thể tỉa được rồi. Tầm đó là trái nó đã to kha khá, đủ để nấu canh ăn ngon rồi đó.

Mà đúng là bí đao nó nhanh chín thật, em nấu canh nhiều khi quên tí là nó nhừ ra, ăn mất ngon hẳn. Có lần em để lửa hơi to, có 5 phút thôi mà về nguội đi nó lại hơi chua chua, kiểu nó chín quá ấy.

Nấu bí đao sao cho vừa tới, ngọt thanh mà không bị nồng thì mình phải canh lửa cẩn thận một chút. Đừng có ham chín nhừ quá là ăn không có vị gì đâu.

Chuyện này nó cũng tùy thuộc vào giống bí nữa anh ạ. Có giống nhanh già, có giống thì lại chậm hơn. Cái này mình phải quan sát vườn nhà mình thôi.

Cái bí đao nhà em hồi tháng 7 năm ngoái, trồng ở quê, chỉ hơn 2 tháng là đã có vụ đầu thu hoạch rồi đó. Trái to tròn, mướt rượt luôn.

Quan trọng là mình hái đúng lúc, trái già vừa đủ. Chứ non quá thì nó không ngọt, mà già quá thì dễ bị chua. Em thấy tầm 60 ngày là hợp lý nhất.

Còn chuyện canh lửa nấu bí đao, em hay tắt bếp xong rồi mới cho mùi tàu vào. Nó giữ được mùi thơm lâu hơn, chứ cho vào lúc sôi bùng lên là bay hết mùi anh ạ.

Cái bí đao nó thế đấy anh, nhanh cho thu hoạch, mà nấu cũng cần tí khéo. Nhưng mà ăn thì ngon, giải nhiệt mùa hè tuyệt vời.

Thời gian thu hoạch bí đao: 60-80 ngày sau khi trồng.

Địa ngục Ai Cai Quản?

Địa ngục do Diêm Vương cai quản. Tên đầy đủ là Diêm Ma La Già (Yamarāja), hay Diêm La Vương, Minh Vương.

À cái này em biết nè anh. Hồi bé em hay coi phim Tàu, mấy cái phim cổ trang á, cứ thấy ai làm việc ác là y như rằng bị dọa xuống gặp ổng. Nghĩ tới thôi đã thấy gê rồi. Ổng là trùm cuối ở dưới đó đó, quyết định mọi chuyện luôn.

Mà ổng đâu có làm một mình đâu, có cả một team hùng hậu lắm. Em nhớ là là có mấy vị này nè:

• Phán quan: Vị này chuyên cầm bút xét xử công tội của các linh hồn, kiểu như thẩm phán ấy anh. Ai tốt ai xấu là sổ sách ghi lại hết, không chối được.
• Hắc Bạch Vô Thường: Hai ông này là sứ giả đi bắt hồn. Ông mặc đồ đen là Hắc Vô Thường, ông mặc đồ trắng là Bạch Vô Thường. Cứ tới giờ là hai ổng xuất hiện liền.
• Đầu Trâu Mặt Ngựa: Hai vị này thì làm nhiệm vụ áp giải, kiểu như cảnh sát áp giải tội phạm á. Nhìn hình thôi đã thấy sợ rồi.

Tại sao nấu canh bí bị chua?

Anh à, Em vẫn nhớ, có những buổi chiều, nắng mỏng manh vương trên thớt, Em cầm quả bí đao. Rồi khi canh nấu xong, lại vương vấn một vị chua lạ lùng. Có lẽ, bởi những quả bí còn non lắm, hay chăng vì chúng đã dập đi một chút, như cánh hoa mỏng manh kia, vừa chạm sương đã ngậm ngùi. Cái non tơ, cái vết xước ấy, dễ hóa chua chát trong nồi canh đang sôi.

Rồi Em nghĩ, hay là do mình chưa đủ cẩn trọng, đôi khi vội vàng quá... Lẽ ra phải gọt vỏ kỹ lưỡng, phải bỏ đi phần ruột mềm mại ấy, Anh nhỉ? Cái ruột trắng ngà, tưởng chừng vô hại, lại chính là nơi ẩn chứa điều bất ngờ, khiến canh mình thành chua. Như một bí mật nhỏ, Em đã bỏ quên.

Và thời gian, Anh à, thời gian đôi khi cũng thật trớ trêu. Như khi Em nấu sâm bí đao, cứ ngỡ càng hầm lâu sẽ càng ngon, càng ngọt. Nhưng không, cái sự hầm nấu quá lâu ấy, nó làm bí mềm nhũn ra, rã tan trong nước, rồi vị chua thoảng đến, như một tiếng thở dài. Món canh mình, bỗng hóa ra khác lạ, đâu còn hương vị ban đầu.

• Để tránh canh bí bị chua:
  • Chọn bí đao già, chắc tay, không bị dập nát.
  • Sơ chế kỹ:Gọt sạch vỏ, loại bỏ hoàn toàn ruột và hạt.
  • Không nấu quá lâu: Chỉ nấu vừa chín tới, bí vẫn giữ độ giòn nhẹ.
  • Bảo quản bí đao đúng cách trước khi nấu, tránh để bí bị hỏng.
  • Đảm bảo dụng cụ nấu sạch sẽ.