Bắp non hầm bảo lâu?

Ôi trời, bắp non hầm bao lâu á? Chuyện này làm mình nhớ hồi bé, toàn lén bà nội hái bắp non sau vườn để luộc ăn trộm. Mà luộc thì nhanh, hầm thì đúng là cầu kỳ hơn hẳn.

Thường thì mình thấy mọi người hầm bắp non khoảng 50 phút là vừa. Nhưng mà đấy là tính tổng thời gian thôi nha. Đầu tiên phải hầm xương trước, tầm 20 phút cho xương ra hết chất ngọt. Xong xuôi mới thả bắp non vào hầm tiếp khoảng 30 phút nữa.

À, có một mẹo nhỏ mà mình học được từ mấy cô bán bắp ngoài chợ ấy, là cắt bắp thành khoanh nhỏ vừa ăn. Vừa dễ gắp mà lại nhanh chín nữa chứ! Chứ để nguyên bắp thì lâu lắm.

Làm sao biết bắp chín á? Dễ ẹc! Cứ nhìn hạt bắp xem có nở bung ra, mềm mềm, rồi ngửi xem có mùi thơm lừng không là biết liền à. Mùi bắp non hầm nó cứ gọi là quyến rũ!

Còn gia vị thì tùy khẩu vị mỗi người thôi. Mình thì hay nêm muối, chút bột nêm cho đậm đà, thêm tí nước mắm cho thơm. Cuối cùng rắc thêm xíu tiêu nữa là hết sẩy con bà Bảy! Mà nói thật, có khi mình còn lén cho thêm đường nữa cơ, ăn nó ngọt thanh kiểu gì ấy. Ai mà kén ăn ngọt thì bỏ qua nha, gu mình hơi dị đó!