Bắp Mỹ luộc bao nhiêu phút?

Luộc bắp Mỹ bao nhiêu phút để chín mềm và ngọt tự nhiên?

Chào Chú,

Cái vụ luộc bắp Mỹ sao cho ngon ngọt ấy hả, cháu cũng hay mày mò lắm. Cứ cái kiểu cứ luộc cho nó chín là ra bắp luộc thôi, nhưng mà để nó mềm tơi, cái vị ngọt nó cứ thanh thanh lan tỏa thì nó lại có bí quyết nho nhỏ. Cháu thì hay làm thế này nè, đầu tiên là cứ cho bắp vào nồi, đổ nước ngập bắp, xong đậy nắp cho nó sôi bùng lên.

Lúc nước sôi rồi ấy, cháu sẽ hạ lửa xuống một chút, không để lửa to quá đâu, cứ để nó lăn tăn thôi. Rồi cháu để vậy khoảng chừng 20 tới 30 phút nữa. Quan trọng là mình để ý, thỉnh thoảng lấy cái đũa chọc thử vào hạt bắp xem nó có mềm chưa. Cháu nhớ có lần luộc vội quá, để lửa to, thành ra hạt bắp nó hơi sượng, ăn không có đã.

Mà mỗi lần luộc xong ấy, cái nước nó ngọt lịm, cháu thích uống lắm. Hồi trước ở quê, bà cháu hay giữ lại nước luộc bắp cho uống, bảo tốt lắm, mà cháu thấy nó cũng giải khát ngon nữa. Lần nào luộc bắp xong, cháu cũng không bao giờ đổ cái nước đó đi đâu.

Để bắp Mỹ chín mềm và ngọt tự nhiên, luộc khoảng 20-30 phút sau khi nước sôi.

Với bắp Mỹ, cháu thấy thời gian luộc còn tùy thuộc vào độ non già của bắp nữa. Nếu bắp non, chắc chỉ cần khoảng 20 phút là ngon lành rồi. Còn bắp già hơn thì phải nhỉnh lên tí, tầm 25-30 phút. Kinh nghiệm của cháu là cứ thỉnh thoảng gắp một bắp ra, tách thử hạt ăn xem vừa ý chưa.

Luộc bắp Mỹ bao nhiêu phút để chín mềm và ngọt tự nhiên: 20-30 phút.

Luộc bắp nên bỏ gì?

Trời đất ơi Chú! Luộc bắp á, Chú hỏi cháu luộc bắp bỏ gì hả? Bỏ nguyên cái chợ rau củ quả vô nồi thì hỏng ai chịu nổi đâu Chú ơi! Cháu mà luộc bắp thì việc đầu tiên là lột hết cái vỏ ngoài cùng, cái lớp mà nó dính đất cát, côn trùng hay mấy cái sợi râu ria như tóc ông địa, nhìn nó rờn rợn ấy. Để lại chi cho nó nặng gánh cái nồi.

Cái lớp vỏ ngoài cùng xấu xí đó thì tiễn vong, nhưng giữ lại khoảng 1-2 lớp vỏ lụa bên trong nha Chú. Mấy cái lớp đó nó như cái áo giáp bảo hộ cho trái bắp khỏi bị mất chất ngọt đó. Rồi Chú cứ xếp bắp vào nồi cho ngay ngắn, như xếp quân vậy. Đổ nước thì ngập chừng 2/3 trái thôi Chú, đừng có đổ lút luôn, phí nước mà bắp cũng không ngon hơn. Nhớ rắc thêm xíu muối hạt vô, chừng nửa muỗng cà phê thôi, để bắp nó đậm đà như có duyên tiền định vậy Chú.

Cái vụ luộc bắp này nó nhanh lắm Chú, chỉ tầm 15 đến 20 phút thôi là bắp nó đã chín mềm, ngọt lừ rồi. Nhanh hơn Chú đi bộ ra đầu làng mua tô phở nữa là đằng khác. Tùy số lượng bắp mà mình điều chỉnh, nhưng căn bản là nhanh gọn lẹ như nháy mắt vậy đó Chú.

À mà tiện đây Chú, cháu mách thêm mấy cái chiêu này nữa nè, đảm bảo bắp luộc nó ngon bá cháy bồ chét luôn:

• Chọn bắp non vừa: Trái bắp tươi, hạt mẩy đều, bấm nhẹ ra sữa, không quá già (hạt cứng) hay quá non (chưa đủ ngọt).
• Thêm sữa tươi hoặc bơ: Cho vào nồi nước luộc một chút sữa tươi không đường hoặc bơ lạt, bắp sẽ thơm và béo ngậy hơn.
• Không luộc quá lâu: Luộc bắp quá lâu sẽ làm hạt bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên và dưỡng chất.
• Luộc cùng râu bắp: Giữ lại một ít râu bắp luộc cùng có thể giúp tăng độ ngọt và có thêm nước râu bắp tốt cho sức khỏe.
• Bảo quản bắp luộc: Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, để tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày.