Bắp cải chấm gì?

Món ngon chấm bắp cải là gì?

Nè Đệ, hỏi món chấm bắp cải hả? Uhm, đơn giản nhất là cứ bắp cải cuộn thịt luộc rồi chấm mắm tỏi, hoặc tương ớt "made in Vietnam" là xong phim!

Nhưng mà... để Huynh kể cho nghe. Hồi trước, Huynh hay làm cái nước chấm kiểu này nè: 1 mắm, 1 đường, 1 tỏi băm (phải băm nhuyễn nha!), 1 nước lọc, rồi vắt 1 trái chanh tươi. Thêm tí ớt hiểm nữa... uizzz, bá cháy bồ chét!

Nhớ hồi còn sinh viên, ở trọ trên đường Nguyễn Trãi, có lần Huynh làm món này đãi đám bạn. Tụi nó ăn xong đứa nào đứa nấy xuýt xoa, đòi học công thức liền. Nói thiệt, ăn cái này với bắp cải luộc cuốn thịt là "tuyệt cú mèo" luôn á!

Tỉ lệ thì cứ 1:1:1:1:1 như trên, nhưng mà cái hay là ở chỗ nêm nếm sao cho vừa miệng mình á. Có người thích chua hơn thì thêm chanh, ai hảo ngọt thì cho xíu đường. Nói chung là tùy "gu" của mỗi người thôi.

Nói túm lại, bắp cải chấm gì cũng ngon. Nhưng mà chấm theo kiểu của Huynh là ngon "nhức nách" luôn đó! Thử đi rồi biết hen!

Tóm tắt:

• Bắp cải cuộn thịt chấm mắm tỏi, tương ớt.
• Nước sốt chua ngọt: 1 mắm: 1 đường: 1 tỏi: 1 nước: 1 chanh + ớt.

1 đĩa rau bắp cải bao nhiêu calo?

Đệ hỏi thừa.

Calo trong bắp cải:

• 100g: 27 calo (ước tính)
• Đĩa rau: Tùy kích cỡ. Cân rồi tính.

Dinh dưỡng cốt lõi:

• Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
• Vitamin C tăng cường miễn dịch.
• Vitamin K tốt cho xương.
• Kali ổn định huyết áp.

Bắp cải chấm gì ngon?

Đệ hỏi bắp cải chấm gì ngon hả? Chà, tùy loại bắp cải và sở thích nữa chứ! Bắp cải tím nhà mình trồng năm nay ngọt lắm, mẹ toàn làm gỏi cuốn, chấm nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Tuyệt vời ông mặt trời luôn! Nhưng nếu là bắp cải trắng luộc thì...

• Nước chấm thịt luộc: Tớ thích nhất là kiểu nước chấm thịt luộc, mặn mặn, ngọt ngọt, béo béo. Bí quyết là phải có chút mỡ hành, thêm chút tiêu xay nữa. Thử xem, đảm bảo ghiền! Năm nay Tết nhà mình làm cả mâm, ngon lắm!

• Muối ớt chanh: Dễ làm mà lại hợp với nhiều loại rau. Chấm bắp cải luộc hay xào đều ngon cả. Tớ thích kiểu cay cay, chua chua, mặn mặn, chứ không thích kiểu nhạt nhẽo.

• Mắm nêm: Ôi, nếu là bắp cải muối chua thì tuyệt đối phải chấm mắm nêm. Mắm nêm ngon phải là loại mắm nêm Phú Quốc, mùi thơm nức mũi. Ăn kèm với rau sống nữa thì hết sảy! Mẹ bảo năm nay mắm nêm đắt hơn nhiều so với năm ngoái.

• Nước mắm gừng: Gừng tươi giã nhỏ, pha với nước mắm ngon, thêm chút đường, ớt tùy thích. Chấm bắp cải luộc hoặc bắp cải xào đều được. Cái này đơn giản mà lại hiệu quả lắm. Tớ thích ăn với cơm nóng nữa.

À, mà nhót xanh cuộn bắp cải chấm mắc khén ấy hả? Mắc khén năm nay ít hơn năm ngoái, đắt hơn nữa. Công thức mẹ làm:

• Mắc khén, ớt tươi, tỏi, gừng băm nhỏ.
• Trộn nước mắm, đường, nước đun sôi để nguội.
• Nếm cho vừa miệng. Mẹ toàn nếm đi nếm lại mấy lần mới được.

Còn muối chấm thì trộn muối với mắc khén, thêm ớt tươi hoặc khô. Đơn giản mà ngon!