Bánh tai là bánh gì?

Ôi bánh tai Phú Thọ á? Món này ngon nhức nách luôn! Để tớ kể cho nghe.

Thật ra, lần đầu tiên nghe tên bánh, tớ cũng hơi giật mình, "tai" gì mà ăn được nhỉ? Đến khi nhìn thấy thì ôi thôi, hóa ra nó giống cái tai người thật! Hình dáng nhỏ nhắn xinh xắn, vỏ bánh trắng trắng. Mà cái tên "bánh tai" này cũng dễ thương ghê, dân dã mà lại rất đặc trưng.

Cái quan trọng là hương vị ấy. Vỏ bánh dẻo dẻo, làm từ gạo tẻ thì phải, tớ đoán vậy. Bên trong là nhân thịt heo, xào lên thơm lừng với gia vị. Tớ nhớ có lần ăn ở nhà một người bạn, bà của bạn ấy làm. Ôi trời ơi, nhân thịt còn có cả mộc nhĩ nữa chứ! Ăn một miếng là thấy cả quê hương luôn á.

Tớ thấy nhiều người bảo, đến Phú Thọ mà không ăn bánh tai là coi như chưa đến. Chắc chắn là vậy rồi. Món này tuy đơn giản nhưng lại mang đậm cái hồn của ẩm thực vùng đất Tổ. Mà không biết bây giờ người ta có biến tấu gì không nhỉ? Lần gần nhất tớ ăn cũng lâu lắm rồi, chắc phải làm chuyến đi Phú Thọ để thưởng thức lại mới được. Thèm quá đi mất!