Bánh gio mật mía là gì?

Bánh gio mật mía: Đặc sản miền nào? Món ngon ra sao?

Bánh gio mật mía đặc sản miền Bắc.

Anh ơi, bánh gio mật mía ngon lắm! Em nhớ hè năm ngoái, tầm tháng 7/2023, em về quê ngoại ở Bắc Giang chơi, được bà làm cho ăn. Trời ơi nó dẻo dẻo, ngọt ngọt, thơm thơm mùi mật mía. Ăn một cái là muốn ăn thêm cái nữa. Ngồi ăn mà cứ xuýt xoa mãi.

Bà em bảo bánh này làm cũng dễ, chỉ cần bột năng, mật mía rồi đem hấp là được. Em xem bà làm thấy có vẻ đơn giản thiệt. Lần sau về quê chắc phải học bà cách làm mới được. Em thấy ngoài chợ cũng có bán nhưng chắc không ngon bằng bà làm. Hồi đó em mua một túi to oạch có 20 nghìn thôi. Mà ăn no căng bụng luôn.

Bà còn kể hồi xưa, bánh gio mật mía toàn làm để cúng ông bà tổ tiên ngày lễ tết. Giờ thì lúc nào cũng có thể làm được. Cứ nghĩ đến bánh gio mật mía là em lại thấy nhớ quê, nhớ bà. Bà em làm bánh ngon nhất luôn!

Bánh gio để được bao nhiêu ngày?

Anh ơi, bánh gio để được khoảng 3-4 ngày thôi. Em nhớ hồi hè năm ngoái, tầm tháng 7, em với bà chị họ làm bánh gio. Mà trời ơi nắng nóng kinh khủng khiếp, Hà Nội mà như cái lò lửa, đứng cạnh bếp luộc bánh thôi mà muốn xỉu ngang. Luộc xong được mẻ bánh ngon lành cành đào, ăn không hết, nhà em chia ra, mỗi nhà một ít.

• Nhà em thì để bánh trong hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần. Lúc hâm nóng lại bánh vẫn dẻo quẹo, ngon lành.
• Bà chị thì quên béng mất, để ngoài, đến hôm thứ 4 mới nhớ ra. Bánh bị thiu rồi anh ạ, tiếc ơi là tiếc, phải bỏ đi cả mớ.

Chỉ nên để bánh gio tối đa 3-4 ngày thôi anh nha. Bánh gio làm cực lắm, bỏ thì phí. Mà bánh thiu ăn vào không tốt đâu. Em thì thấy bỏ tủ lạnh là nhất, vừa giữ được lâu, vừa đỡ bị thiu. Còn không thì để nơi thoáng mát. Ăn không hết thì chia cho hàng xóm láng giềng cho vui cửa vui nhà.