Bánh cuốn và bánh ướt khác nhau như thế nào?

1 năm trước 141 lượt xem

Bánh cuốn và bánh ướt, dù cùng làm từ bột gạo tráng mỏng, nhưng khác nhau chủ yếu ở nhân: bánh cuốn có nhân thịt, mộc nhĩ, hành củ, củ sắn; bánh ướt không nhân. Ở Nam bộ, sự phân biệt này rất rõ ràng. Bánh ướt, như tên gọi, được ăn khi còn ướt, mỏng và mềm, không được cuốn lại. Ngược lại, bánh cuốn được cuốn lại thành từng cuốn nhỏ, chứa nhân bên trong, sau đó thưởng thức cùng nước chấm. Sự khác biệt nằm chính ở sự có/vắng mặt của nhân và cách trình bày.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Ôi dào, bánh cuốn với bánh ướt hả? Chuyện này thì dễ ợt! Hồi bé, mỗi lần bà ngoại làm bánh là y như rằng cả đám cháu bu vào hỏi lia lịa.

Thế này nhé, cả hai đều làm từ bột gạo, tráng mỏng dính trên cái khuôn tròn tròn ấy, nhưng cái chính là...nhân! Bánh cuốn thì có nhân, thường là thịt băm xào với mộc nhĩ, thêm ít hành phi thơm lừng. Nhớ hồi xưa, có lần em họ mình nghịch ngợm, nhặt hết mộc nhĩ ra khỏi nhân, bà ngoại phát hiện ra, véo cho một cái rõ đau. Ha ha!

Còn bánh ướt á? Nó "trần trụi" luôn, không có tí nhân nào cả. Ở miền Nam, người ta hay ăn bánh ướt với nước mắm pha chua ngọt, thêm tí ớt cho nó đã. Mà bánh ướt phải ăn lúc còn nóng hổi, ướt át mới ngon, để nguội là dở liền.

Nói chung là, bánh cuốn thì được cuốn lại, bên trong có nhân. Còn bánh ướt thì cứ để nguyên như vậy, ăn không thôi. Đơn giản vậy đó! Mà không biết bạn đã thử cả hai loại chưa? Nếu chưa thì phải thử ngay đi nha, đảm bảo ghiền luôn á!