Ăn ghẹ kỵ với gì?

Ăn ghẹ kỵ với gì? Món ghẹ tươi ngon, hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên, chắc thịt luôn là lựa chọn hàng đầu trong những bữa ăn sum họp. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị và bảo vệ sức khỏe, chúng ta cần lưu ý những thực phẩm không nên kết hợp với ghẹ.

Ghẹ, với bản chất tính hàn, mang đến cảm giác mát lạnh khi thưởng thức. Chính vì thế, việc kết hợp ghẹ với những thực phẩm cũng có tính hàn sẽ làm gia tăng tính hàn trong cơ thể, dẫn đến những ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa. Đây không phải là phản ứng dị ứng hay tương tác thuốc nghiêm trọng, mà là sự cộng hưởng của tính chất thực phẩm gây ra các triệu chứng khó chịu.

Cụ thể, nên tránh ăn ghẹ cùng với các loại rau củ quả có tính hàn cao như: mướp đắng (khổ qua), dưa chuột (dưa leo), các loại rau sống có vị chát và lạnh như rau sam, rau má… Sự kết hợp này có thể dẫn đến tình trạng:

• Lạnh bụng, đau bụng: Sự cộng hưởng của tính hàn sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa, gây ra cảm giác khó chịu ở vùng bụng, thậm chí là đau bụng, tiêu chảy, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
• Khó tiêu: Quá trình tiêu hóa bị cản trở, gây đầy hơi, chướng bụng, khó chịu.
• Giảm hấp thụ chất dinh dưỡng: Sự mất cân bằng nhiệt độ trong cơ thể có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ ghẹ, làm giảm hiệu quả bổ sung dưỡng chất.

Tình trạng này càng trầm trọng hơn nếu bạn ăn ghẹ vào những ngày thời tiết lạnh giá. Vào mùa đông, cơ thể vốn đã cần nhiều năng lượng để giữ ấm, việc ăn ghẹ cùng những thực phẩm hàn sẽ càng làm suy giảm khả năng giữ nhiệt, dễ dẫn đến cảm lạnh.

Tóm lại, mặc dù không phải là “kỵ” theo nghĩa nghiêm ngặt như một số phản ứng dị ứng, nhưng việc kết hợp ghẹ với các loại thực phẩm có tính hàn cao như mướp đắng, dưa chuột… vẫn nên được cân nhắc kỹ lưỡng. Để đảm bảo sức khỏe và thưởng thức trọn vẹn hương vị món ghẹ, hãy lựa chọn kết hợp ghẹ với các loại rau củ có tính ấm hoặc trung tính, và đặc biệt chú ý đến thời tiết để tránh những tác động không mong muốn đến hệ tiêu hóa. Một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý luôn là chìa khóa cho một sức khỏe dồi dào.