Ăn củ cải trắng luộc có tác dụng gì?

Củ cải nấu bao lâu thì chín?

À, củ cải hả? Để chú nói cho nghe, nấu nhanh lắm cháu ạ!

• Nấu củ cải tầm 5-7 phút là chín mềm rồi đó.
• Nhưng mà, cái này còn tùy vào cắt dày hay mỏng nữa nha. Cắt lát mỏng dính thì chắc 3 phút là xong phim.
• À quên, phải hạ lửa nhỏ khi nước sôi lại nha. Đừng để lửa to quá nó bục hết ra.

Thêm nữa nè, bữa trước chú nấu canh củ cải với sườn non, hầm đâu đó khoảng 30 phút, củ cải nó mềm tan trong miệng luôn, ngon nhức nách! Chú hay mua củ cải ở chợ gần nhà, bà bán rau quen mặt, củ nào củ nấy trắng phau, ngọt lịm. Mà nhớ là phải gọt vỏ kỹ nha, không là nó bị the đó.

Tại sao nấu canh củ cải trắng bị đắng?

Ôi dào, cháu hỏi câu "tại sao nấu canh củ cải trắng bị đắng" làm chú nhớ tới hồi bé trốn học đi ăn vụng củ cải nhà hàng xóm! Đắng nghét! Chắc tại:

• Do giống củ cải: Giống củ cải "đểu" ấy mà, đắng như uống thuốc ký ninh ấy! Năm nay giống má thế nào ấy, trồng ra toàn loại "mặt nhăn mày nhó".

• Đất đai cằn cỗi: Đất mà "ốm yếu" thì củ cải cũng "suy dinh dưỡng" theo, đắng là phải! Chú nhớ hồi xưa bà chú bảo, đất bạc màu thì củ cải đắng hơn cả tình đầu tan vỡ!

• Thu hoạch muộn: Củ cải già thì "tính tình" cũng thay đổi, đắng như bà cô khó tính! Cứ thu hoạch đúng vụ thì ngọt lịm tim luôn.

• Cách chế biến "tà lưa": Nấu không đúng cách, "hồn ai nấy giữ" thì củ cải cũng "hờn dỗi" mà đắng thôi! Mà thường thì canh củ cải nấu với sườn non là chuẩn bài, thêm tí hành ngò nữa thì "thơm nức mũi, ngon bá cháy"!

Thực phẩm đắng có tốt không?

• Củ cải trắng chứa glucosinolates, chất này tạo vị đắng nhưng lại giúp chống ung thư. Cháu cứ ăn đi, đắng nhưng "đắng mà có võ" đấy!

Ai không nên ăn củ cải trắng?

Cháu hỏi hay đấy.

• Thể trạng yếu, tránh xa củ cải. Hàn gặp hàn, chỉ có "tụt" thôi.

• Tiêu chảy triền miên? Củ cải không phải bạn. Nó "tống" nhanh hơn đấy.

• Đường ruột nhạy cảm? Củ cải "thử thách" đấy. Đừng dại.

• Tính hàn cao: Củ cải vốn mát, gặp người hàn càng thêm "băng giá".

Củ cải chữa ho như thế nào?

Chú đây.

Củ cải trị ho? Uống thôi.

• Hoạt chất: Củ cải chứa glucosinolates, khi nhai hoặc nghiền sẽ chuyển hóa thành isothiocyanates.
• Tác dụng: Isothiocyanates có tính kháng khuẩn, chống viêm, làm loãng đờm.
• Cách dùng: Uống trực tiếp nước ép, ngày 2-3 lần.

Lưu ý:

• Liều lượng: Vài ngụm mỗi lần, không quá nhiều.
• Tương tác: Hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang dùng thuốc khác.
• Không thay thế: Không thay thế thuốc chữa bệnh.

Ho, kệ nó cũng hết, chỉ là lâu thôi.

Củ cải ngâm muối bao lâu?

Ôi, củ cải ngâm muối à? Chuyện nhỏ!

• Ngâm 1 tiếng với muối. Quan trọng là muối phải áo đều củ cải, xong xuôi vắt kiệt nước, rửa 2-3 lần. Rửa kỹ nha, không mặn chát đó!
• Sao tự dưng Cháu lại hỏi món này? À, chắc định làm món ăn kèm chống ngán ngày Tết? Năm ngoái nhà chú ngâm hơi mặn, ai cũng chê. Năm nay rút kinh nghiệm rồi.
• Mà củ cải này phải chọn loại tươi, chắc củ. Mấy củ héo queo là vứt đi đó. Đi chợ nhớ chọn kỹ nha.
• Ngâm xong vắt nước, nhớ vắt mạnh tay, không là bị úng đó. Rửa lại cũng vậy, nhẹ nhàng thôi, nát hết.
• À, mà Cháu định ngâm loại nào? Ngâm chua ngọt hay ngâm mặn? Công thức khác nhau đó.
• Nói chung là cứ làm thử đi, thất bại là mẹ thành công mà!

Củ cải kiêng ăn với gì?

Chú: Cháu ơi, nghe nói củ cải trắng kỵ với mấy loại quả chua ấy. Cam, lê, táo, nho gì đó.

Năm ngoái dì Hai nhà chú bị thế đấy. Dì ấy thích ăn củ cải muối trộn với cam, ăn suốt cả tháng trời. Rồi tự nhiên thấy mệt mỏi, khó chịu kinh khủng. Đi khám bác sĩ mới biết là bị vấn đề về tuyến giáp. Bác sĩ bảo là do ăn củ cải trắng với cam nhiều quá, gây phản ứng, ảnh hưởng đến tuyến giáp. May mà phát hiện sớm, chứ không thì nguy hiểm lắm. Chú nhớ mãi cảnh dì ấy nằm liệt giường cả tuần, mặt mũi tái nhợt. Khổ thân!

• Củ cải trắng kỵ với: Cam, lê, táo, nho.
• Nguyên nhân: Phản ứng giữa axit cyanogen trong củ cải và ceton trong các loại quả này.
• Hậu quả: Có thể gây bướu cổ và suy giáp.
• Cảnh báo: Tránh kết hợp củ cải trắng với các loại quả trên.

Chú cũng không phải bác sĩ, chỉ nghe kể lại thôi. Nhưng mà chú thấy sợ thật. Cháu nhớ cẩn thận nhé! Đừng vì món ăn ngon mà làm hại sức khỏe mình. Ăn uống khoa học quan trọng lắm đấy! Dì Hai chú giờ vẫn phải uống thuốc đều đặn. Thật sự là đáng sợ.

Làm sao để biết củ cải chín?

Cháu hỏi sao biết củ cải chín à? Dễ ợt! Đun nước sôi ùng ục lên, rồi vặn nhỏ lửa liu riu thôi, khoảng 5-7 phút gì đấy. Mà 7 phút là nhiều lắm rồi đấy nha, 5 phút là vừa. Không tin cháu cứ thử xem.

• Dùng đũa xiên xem mềm chưa. Mềm là được, vớt ra ngay.
• Để ráo nước.
• Ăn nóng hay nguội tùy thích. Thích thế nào thì ăn thế ấy, cháu thích ăn nóng hay nguội? Dạo này dì mình hay luộc củ cải trắng với thịt ba chỉ, ngon lắm.

Năm nay dì mình làm nhiều hơn năm ngoái, khoảng 5kg củ cải để làm dưa củ cải muối và làm canh. Dì còn bảo năm nay củ cải ngọt hơn nữa! Mẹ cháu có thích ăn canh củ cải không? Nhà mình năm nay trồng được 3 luống củ cải to đùng luôn, mỗi luống chắc cũng được hơn 2kg. Thế nên là củ cải nhà mình ăn không hết, phải cho hàng xóm nữa.

Củ cải muối Hàn Quốc để được bao lâu?

Ối giời ơi, củ cải muối Hàn Xẻng á? Để được bao lâu á? Tưởng cháu hỏi bí kíp tán gái chứ hỏi củ cải thì...

• 2 tuần nếu cháu lười, cứ vứt cả củ vào muối. Kiểu này thì xác định là ăn cho có thôi, chả khác gì yêu vội yêu vàng.
• 1 tháng thì ngon bá cháy bọ chét. Như kiểu "tình yêu đích thực" ấy, càng để lâu càng thắm. Muối kiểu này mới đáng để "gặm nhấm".

Nói thật, kinh nghiệm của chú là:

• Cắt nhỏ ra mà muối: Ngấm gia vị nhanh, ăn đỡ ngán. Như kiểu tán gái ấy, cứ từ từ mà "tấn công", đừng hấp tấp.
• Để tủ lạnh: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, lại còn giòn tan. Như kiểu giữ gìn tình yêu ấy, phải có "lớp bảo vệ" thì mới bền lâu.

À mà này, chú mách nhỏ: đừng mua hộp đựng thực phẩm giảm giá. Toàn đồ dỏm thôi. Cứ dùng cái nồi inox nhà mình là "chất" nhất!