1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô?

1kg Tôm Tươi Làm Được Bao Nhiêu Tôm Khô?

Tôm khô là một loại thực phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phổ biến ở các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Được chế biến từ tôm tươi, tôm khô có hàm lượng protein cao, ít chất béo và là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt và kali.

Quá trình chế biến tôm khô đòi hỏi nhiều công sức và thời gian. Để làm được 1kg tôm khô, cần trung bình từ 5 đến 6kg tôm tươi.

Tôm Đất Khô – Loại Tôm Khô Ngon Nhất

Trong số các loại tôm tươi dùng để chế biến tôm khô, tôm đất được coi là loại ngon nhất. Loại tôm này có kích thước vừa, thịt chắc và có vị ngọt đặc trưng. Tôm đất khô có màu hồng nhạt đặc trưng, kích thước nhỏ và hương vị thơm ngon.

Quá Trình Chế Biến Tôm Khô

Quá trình chế biến tôm khô trải qua nhiều công đoạn:

• Tôm tươi được rửa sạch và loại bỏ đầu, chân và ruột.
• Tôm được ướp với muối để thấm gia vị và loại bỏ bớt nước.
• Tôm được đem phơi nắng trong thời gian từ 2 đến 3 ngày, cho đến khi khô hoàn toàn.

Trong quá trình phơi nắng, tôm tươi dần mất đi hơi nước và trọng lượng giảm đáng kể, tạo nên thành phẩm là tôm khô giàu dinh dưỡng và hương vị đậm đà.

Hàm Lượng Dinh Dưỡng của Tôm Khô

Tôm khô không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Trong 100g tôm khô chứa:

• Calo: 252
• Protein: 48g
• Chất béo: 1,5g
• Carbohydrate: 2g
• Canxi: 500mg
• Sắt: 7mg
• Kali: 320mg

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, tôm khô trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn Việt Nam, từ các món xào, kho đến các loại bánh và súp.