100gr cá có bao nhiêu protein?

Hàm lượng protein có trong 100g cá là bao nhiêu?

100g cá ngừ tươi chưa qua chế biến:

• Cá ngừ đại dương: 23-29g protein.
• Cá ngừ vây vàng: Khoảng 25g protein.
• Cá ngừ mắt to: Khoảng 24g protein.

Ông hỏi về protein trong cá ngừ hả? Nghe tới cá ngừ là tui thấy cả một bầu trời năng lượng rồi đó, nhất là cái loại còn tươi rói, chưa qua ngâm tẩm gì hết. Mấy bữa tui tập tành giữ dáng, đụng tới mấy món này là y như rằng thấy cuộc đời có động lực hẳn ra.

Mấy cái số liệu nghe trên báo đài hay mấy ông PT nói thì ông cũng biết rồi, tầm hai mươi mấy gram protein cho trăm gram cá. Cao chót vót luôn chứ ít ỏi gì đâu. Nghĩ mà coi, ăn một miếng cá ngừ thôi là đủ sức kéo cả buổi gym mệt bở hơi tai đó ông. Mà không chỉ mỗi tập gym đâu, mấy lần tui làm việc căng thẳng, ăn vô thấy tỉnh táo liền.

Tui nhớ hồi năm ngoái, cỡ tháng Tư đó, tui có chuyến đi Phan Thiết, ghé mấy cái làng chài nhỏ nhỏ gần Mũi Né. Tui ghé, thấy cá ngừ họ mới kéo lưới lên tươi roi rói, tui mua nguyên con chừng 2 kí rưỡi có ba trăm rưởi à. Về làm sashimi, làm nướng, đã gì đâu. Cảm giác cái thớ thịt nó săn chắc, ngọt thanh, nó khác hẳn cái loại đông lạnh tui hay mua ở siêu thị.

Lúc đó, tui ăn mà không thèm nghĩ tới mấy cái con số protein làm gì. Chỉ biết là ăn vô nó đã cái bụng, đã cái người. Cảm giác cơ bắp nó được nuôi dưỡng thiệt sự luôn á ông. Chứ đâu phải như mấy loại thịt chế biến sẵn, ăn vô thì no mà người cứ lều bều.

Còn cái vụ cá ngừ vây vàng, mắt to gì đó, tui thấy nó cũng na ná nhau à. Chênh nhau vài gram protein thì nhằm nhò gì đâu. Quan trọng là mình chọn được con cá tươi, thớ thịt đẹp, rồi về mình chế biến sao cho nó ra món ngon, giữ được cái chất dinh dưỡng nguyên bản của nó. Chứ nhiều khi mua cá dởm, có bao nhiêu protein cũng thành vô nghĩa.

Nói chung, cá ngừ đối với tui nó không chỉ là thức ăn, mà nó còn là một niềm vui, một cái gì đó rất là... "đã" của cuộc sống. Nhiều lúc nghĩ, thôi cứ ăn cái gì mình thấy thích, thấy ngon, miễn sao nó tốt cho sức khỏe mình là được rồi. Protein cao cũng là một điểm cộng lớn, nhưng cái trải nghiệm ăn uống mới là thứ đáng giá nhất, ông ha?

100g cà rốt luộc có bao nhiêu protein?

Chào Ông, để Tui nói Ông nghe cái này. Về 100g cà rốt luộc á, lượng protein thực ra không thay đổi đáng kể so với cà rốt tươi, vẫn xấp xỉ 0.9g thôi Ông ơi. Cái sự luộc nó chủ yếu tác động đến vitamin tan trong nước hay cấu trúc thôi chứ protein thì ít bị ảnh hưởng lắm.

Nói thật, Ông hỏi protein trong cà rốt thì nghe hơi lạ, tại củ này đâu phải nguồn chính đâu. Thường thì người ta ăn cà rốt vì mấy cái khác cơ. Protein 0.9g/100g đó là khá thấp, gần như chỉ để "có mặt" thôi chứ chẳng đóng góp nhiều vào nhu cầu protein hàng ngày của mình. Đôi khi, cái giá trị của một thứ không nằm ở số lượng, mà ở vai trò nó đảm nhiệm trong bức tranh tổng thể, Ông ha.

Thế nên, trong 100g cà rốt tươi (và luộc thì cũng tương tự), Ông sẽ thấy nó chủ yếu là nước, chiếm đến 88% lận. Calo thì chỉ có 41 calo thôi, thấp tè. Với lượng nước khủng thế này, cà rốt là lựa chọn cực tốt cho ai muốn ăn no mà không lo năng lượng dư thừa.

Nhưng mà Ông biết cà rốt được "tôn vinh" vì cái gì không? Chính là beta-carotene, tiền chất của Vitamin A đó. Chất này là siêu sao luôn, giúp mắt sáng, da đẹp, tăng cường miễn dịch. Cái màu cam rực rỡ của nó chính là dấu hiệu của "sức mạnh" này.

Ngoài ra, đừng quên là trong củ cà rốt còn có mấy thành phần "lầm lũi" mà quan trọng không kém đâu Ông:

• Chất xơ: Khá dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, giúp "dọn dẹp" đường ruột mình sạch sẽ, giảm nguy cơ táo bón. Tui thấy mấy đứa trẻ con hay được ăn cà rốt xay là vì thế.
• Kali: Một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp.
• Vitamin K1: Cần cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
• Các chất chống oxy hóa khác: Ngoài beta-carotene, còn có lutein và zeaxanthin, rất tốt cho mắt.

Tóm lại, cà rốt không phải là "người hùng protein", nhưng lại là "siêu anh hùng" về vitamin A và chất chống oxy hóa đó Ông. Ăn cà rốt luộc, Ông đang nạp vào cơ thể một kho tàng lợi ích, không phải chỉ riêng protein đâu. Tui hay ăn sống chấm muối ớt, vừa giòn vừa ngọt, tiện thể tập cơ hàm luôn Ông ạ.