100g ghẹ có bao nhiêu canxi?

Không có thông tin chính xác về hàm lượng canxi trong 100g ghẹ trên các nguồn dữ liệu dinh dưỡng đáng tin cậy hiện có. Phát biểu “100g thịt ghẹ/cua cung cấp hơn 3520mg canxi” là không chính xác và có thể gây hiểu lầm nghiêm trọng. Mức canxi 3520mg trong 100g ghẹ là một con số quá cao so với hầu hết các thực phẩm, kể cả các loại hải sản giàu canxi.

Trong khi ghẹ và cua được biết đến là nguồn cung cấp canxi tốt, hàm lượng canxi thực tế trong 100g ghẹ dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• Loại ghẹ: Ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ bông… mỗi loại có thành phần dinh dưỡng khác nhau.
• Môi trường sống: Ghẹ sống ở vùng biển khác nhau sẽ có hàm lượng khoáng chất khác nhau.
• Phương pháp chế biến: Cách thức chế biến (luộc, hấp, rang…) cũng ảnh hưởng đến hàm lượng canxi cuối cùng.
• Phần ghẹ được sử dụng: Thịt ghẹ, mai ghẹ, càng ghẹ đều có hàm lượng canxi khác nhau.

Để có được thông tin chính xác về hàm lượng canxi trong 100g ghẹ cụ thể, cần tham khảo các nghiên cứu khoa học chuyên sâu về thành phần dinh dưỡng của từng loại ghẹ. Thay vì tin vào những con số chưa được kiểm chứng, người tiêu dùng nên tham khảo thông tin từ các nguồn uy tín như Viện Dinh dưỡng Quốc gia hoặc các cơ sở nghiên cứu dinh dưỡng khác.

Tóm lại, trong khi ghẹ là một nguồn canxi tốt cho sức khỏe, không thể đưa ra con số chính xác về hàm lượng canxi trong 100g ghẹ mà không có dữ liệu phân tích cụ thể từ các nghiên cứu khoa học. Việc sử dụng thông tin không chính xác về dinh dưỡng có thể gây ra hậu quả không mong muốn. Luôn luôn ưu tiên tìm kiếm thông tin từ những nguồn đáng tin cậy.